寻地道食材·品家乡风味，1月8日下午，寻味游学团继续在食品伙伴网带领下深入探访四川无厨供应链管理有限责任公司（下称无厨供应链），为本次寻味游学之旅画上了圆满的句号。无厨供应链，作为国内餐饮“浇头”标准化的领军企业，已连续八年专注于“浇头”的生产与供应，其产品线覆盖了粉、面、线浇头，盖饭类浇头，砂锅菜浇头以及酱卤制品等快餐类预制菜品，为整个粉面快餐生态提供全方位服务。
在企业介绍环节，无厨供应链副总经理刘守阳先生向游学代表们介绍了无厨的基本情况与发展历程。自2016年成立以来，无厨供应链始终致力于川菜半成品供应链的探索，2019年前后将业务重心转向米粉和面条细分市场，深挖全国区域内特色粉/面市场资源，逐步确立了在行业内“粉面浇头专家”的地位，为客户提供一站式解决方案和定制化服务。
无厨供应链目前拥有两家现代化工厂，分别位于成都和德阳，占地面积达24000平方米，设计总产值高达7.5亿元。游学团一行参观了珍无厨工厂，实地考察了生产车间、研发中心、检验中心及仓储中心等地。参观走廊墙面铺设着满满的产品介绍，图文并茂。从参观窗口中可以看到，大量科技自动化设备取代了传统人工，确保了产品的高效率和高品质生产。
在产品创新方面，无厨供应链经过不断摸索与实践，产品可应用至主流粉面类产品。这些产品不仅传承了地方特色，更通过标准化生产，为餐饮行业提供了便捷、高效的服务。游学团代表们有序地品尝了无厨供应链的代表性产品，包括多款粉/面浇头、特色汤底和拌面酱。在品鉴过程中，无厨供应链的高级厨师现场展示了如何将这些预制浇头与粉面类产品结合，使得每一碗粉面都能呈现出高品质的口感和风味。
至此，本次成都站寻味游学互动圆满落幕！食品伙伴网工业化餐饮团队发起的寻味游学活动将持续深入代表性企业进行实地商务考察，了解生产实况与产品信息，参与现场产品品鉴，创造企业间面对面互动交流的机会。
未来我们还会在全国范围内展开特色食材特色风味寻源游学之旅，希望携手业界同仁踏南北，跃四季，考察地方特色食材系列、挖掘地方经典风味，助力行业高质量发展！
日期：2025-01-09
