当前市场上保鲜膜种类繁多，最近就有一种新型的“浴帽式”保鲜膜爆火，区别于传统的筒式保鲜膜使用时需要撕扯，还可能会粘连在一起，这种新型的“浴帽式”保鲜膜能够直接套在各种盘子上，更加方便使用，但也有消费者怀疑此类保鲜膜的安全性。作为接触食品的材料，保鲜膜质量情况关系到消费者的饮食卫生安全，为帮助消费者更好选购此类产品，省消保委结合此前开展的保鲜膜比较试验结果，发布保鲜膜消费提示。
保鲜膜的安全性主要与其材质有关，
无论是传统保鲜膜
还是新型“浴帽式”保鲜膜，
消费者在选购时
都可以留意商品外包装的执行标准，
只要符合国家标准GB 4806.7-2023
《食品安全国家标准
食品接触用塑料材料及制品》
就可以放心选购。
不同材质有讲究
按需挑选要分清
目前市场上保鲜膜主要有PE聚乙烯、LDPE低密度聚乙烯、PVDC聚偏二氯乙烯、PVC聚氯乙烯等材质。
01
PE聚乙烯、LDPE低密度聚乙烯
PE聚乙烯和LDPE低密度聚乙烯是超市里最常见的保鲜膜、保鲜袋材质，无毒，化学性质稳定，一般不需要添加增塑剂，适合食材的冷藏保鲜。
02
PVDC聚偏二氯乙烯
PVDC聚偏二氯乙烯的阻氧阻异味效果最好，耐热温度最高，可用来微波加热，但价格相对较贵。
03
PVC聚氯乙烯
PVC聚氯乙烯材质本身不够柔韧，在制作过程中需要添加较多的塑化剂，因此安全性较差，不能加热，不能接触带油脂的食物。
消费者选购保鲜膜时一定要注意外包装上标注的原材料材质和使用条件，要根据使用需求去选择不同材质的保鲜膜。
保鲜性能存差异
根据食材来选择
根据省消保委此前比较试验检测发现，不同材质的保鲜膜和保鲜袋的保湿性能和氧气阻隔性能也有着一定的差距。
从保湿性能看：
PE夹链自封袋＞PVDC材质保鲜膜＞PE材质保鲜膜＞PVC材质保鲜膜。
从氧气阻隔性能看：
PVDC材质保鲜膜＞PE材质的夹链自封袋＞PVC材质保鲜膜＞PE材质的保鲜膜＞PE材质保鲜袋。
因此，对于水分敏感的食品在选择包装材料时，建议选择具有适宜水蒸气透过率的包装材料，如咖啡、茶叶、干果等可以选择水蒸气阻隔性能较好的夹链自封袋进行贮存；而对于西红柿、苹果、香蕉等果蔬因为其本身会释放催熟剂（乙烯），应放入透气性和保湿性较好的果蔬保鲜袋，然后放进冰箱里保存。
方法得当存食材
正确使用免隐患
保鲜膜的作用是短时保鲜而非长期储存，消费者在使用保鲜膜时也要注意使用方式，避免引发食品安全风险。消费者使用时：
一是要注意按照产品包装上规定的温度范围使用，如果食品需要加热，应选择标注耐热性较强的保鲜膜，并尽量避免与油脂类食物直接接触。
二是不要重复使用本该一次性使用的保鲜膜，不要让保鲜膜长期与食品直接接触。
三是部分商超、熟食店或者超市会选用PVC材质保鲜膜对食品进行包装，对于含油脂的熟食，建议消费者及时取出，切勿带保鲜膜进行加热。
最后来谈一谈近期爆火的“浴帽式”保鲜膜，相比传统保鲜膜，“浴帽式”保鲜膜虽然方便，但不能做到严丝合缝地包裹，弹性封口也无法彻底封闭气体的进出口，保鲜的时间会打折扣。消费者在选购时要谨防个别商家将不符合食品接触材料安全性能的浴帽冒充保鲜膜来进行售卖，提前了解清楚产品的材质、执行标准及使用环境，使用时注意不要久放。
来源：江苏省消保委
日期：2024-12-26
