日前，由亳州市食品药品安全委员会办公室主办，涡阳县食品药品安全委员办公室承办的亳州市农村自办宴席厨师食品安全知识培训会顺利召开，亳州市食药安办、涡阳县食药安办、涡阳县市场局相关负责人，各镇街自办宴席厨师参加此次培训。
会上，监管人员通过分析农村自办性宴席存在的问题和食物中毒案例，向参训人员详细讲解了自办宴席从业人员健康要求、备案管理、原料采购和贮存、制作过程、环境卫生、食品留样、重点环节和风险点过程控制等知识。会议要求农村自办宴席厨师应提前向村委会报备承办宴席情况；食品安全协管员、信息员要切实负起责任，落实集体聚餐报备和现场指导制度，加强食品安全和反食品浪费知识宣传；完善食品安全应急处置预案，提高应急处置能力，发现紧急情况立即到场，立即上报。
此次培训进一步提高了农村自办宴席厨师食品安全意识，保障人民群众身体健康与生命安全。下一步，亳州市市场局也将加大对重点环节和重点区域的监管，守护群众“舌尖上的安全”。
日期：2024-12-26
