春节临近，岁末“年夜饭”是阖家团圆迎新年的重头戏，吃得安全、吃得放心，是广大群众对“年夜饭”的最大期望。“年夜饭”预订火热之际，为切实把好“年夜饭”质量关，加强食品安全监管，推进食品安全风险隐患排查工作。日前，银川市市场监管局兴庆区分局采取分片督导检查的举措，认真组织开展春节“年夜饭”餐饮服务食品安全专项检查活动，着力为春节期间食品安全工作保驾护航。
兴庆区分局针对承办“年夜饭”的经营主体，在组织辖区大型餐饮单位召开食品安全培训会的同时，各监管所认真开展风险隐患排查，及时了解餐饮单位“年夜饭”预订和就餐保障能力情况。各餐饮单位结合培训学习，积极开展自查活动，严把食材采购质量关，密切关注后厨卫生管理，特别是食品加工制作、餐饮具清洗消毒和病媒生物防治等重点。
主体责任落实到位
12月24日，督导组走进位于凤凰北街所辖区的德鼎逸品餐饮，督促餐饮主体落实食品安全责任，严格按照《餐饮服务安全操作规范》要求，加强餐饮服务食品安全管理，规范餐饮服务经营行为。督导组检查菜单上是否落实“半份菜”等特色服务，查看了食品原材料新鲜程度、清洗处理、餐具清洗消毒、个人卫生、餐品加工制作等，加强聚餐备案和食品留样环节管理，期间对凉菜专间卫生消毒、食材仓储定期清查，严防霉烂变质，并对病媒防治工作提出了进一步的整改要求。保障“日管控、周排查、月调度”措施落实到位，将风险防控制度落到实处，增强食品安全意识，消除食品安全隐患。
广泛宣传家喻户晓
加大餐饮消费宣传力度，凤凰北街市场监管所通过微信群向餐饮单位发送《中华人民共和国反食品浪费法》有关条款，大力营造“厉行节约，反对浪费”的文明餐桌新风尚。广泛散发反对铺张浪费宣传、食品安全温馨提示，正确引导消费者点餐，严惩违法广告和霸王条款，保障消费者合法权益。兴庆区分局通过新媒体积极宣传践行“文明餐桌”行动，同时为杜绝舌尖上的浪费，引导消费者更理性的消费，提倡推行“小份菜”“半份菜”等特色服务。
执法检查严惩重处
截至目前，凤凰北街市场监管所共排查具有保障“年夜饭”能力的大型餐饮单位10家，发现食品安全问题3处，均已整改到位。今年以来，凤凰北街市场监管所在日常监管和专项整治工作中，发现履行食品安全主体责任落实不到位、食品未按规定贮存、明码标价未落实、冒充盐池滩羊商标侵权、食品广告虚假宣传、标签不合格以及未按规定留样等食品安全问题，立案查处20起，罚没款12.6万元。
联合发布温馨提示
兴庆区分局、兴庆区消费者协会联合发布2025年春节年夜饭消费温馨提示，提示消费者：一是关注食品安全，厉行节约理念；二是注意确认内容，科学谨慎预订；三是注重留存证据，依法维护权益。消费者在餐饮过程中如发现食品安全等问题，请及时拨打12315、12345投诉举报电话，一旦发生食物中毒要立即就诊，并保存好就餐发票、就诊记录、检验报告等相关证据，依法维护自身合法权益。
下一步，兴庆区分局将持续加强“年夜饭”一线监管，明确辖区监管责任，及时受理消费者投诉，第一时间查处违法行为，建立快速处置应急保障机制，为“年夜饭”拧紧“安全阀”，保障好辖区群众“两节”食品安全。节日期间，市场监管部门还将持续对“年夜饭”承办单位开展监督检查，全力筑牢食品安全屏障，为群众营造安全放心的消费环境。
日期：2024-12-26
