12月24日，由中国酒业协会主办、黑龙江辛巴赫生物科技有限公司协办的中国酒业协会啤酒分会技术委员会2024工作会议于绥芬河顺利召开。
中国酒业协会秘书长何勇，中国酒业协会啤酒分会技术委员会轮值主席张五九，俏江南CEO、北京宴董事长杨秀龙，协办方辛巴赫啤酒股份公司总裁王笑卓以及来自全国各大啤酒企业、上下游企业及相关科研院所的30余名委员参会。会议由张五九主席主持。
张五九主席在致辞中表示，在当前快速发展且竞争激烈的啤酒行业格局下，技术创新无疑是驱动行业持续进步的核心动力。技术委员会是啤酒行业很好的技术交流沟通及展示平台，希望各位委员能充分利用好这个平台，共同推动啤酒行业健康强劲发展。
随后，啤酒分会尤贺对啤酒分会技术委员会2024年重点研究项目和工作总结完成情况进行总结，展示委员在推动啤酒酿造工艺改进、产品质量提升、新技术应用、生态治理、减碳降碳、风险管理等方面的工作成果。
俏江南CEO、北京宴董事长杨秀龙带来“中国服务，酒企从卖酒到卖生活方式转变的新质生产力”的分享。他以餐饮经营案例为依据，阐述酒企业如何结合餐饮、文化等领域，打造全新消费场景和产品营销理念。
华润啤酒技术研究院院长钟俊辉对振兴国麦项目的相关进展进行介绍，并提出，希望更多的啤酒企业能够深刻认识到国产啤麦产业对于中国啤酒行业长远发展的战略重要性，从源头上保障中国啤酒产业原料供应的安全与稳定，为中国啤酒行业的自主发展奠定坚实的基础。
中国食品发酵工业研究院首席专家王德良以合成生物学这一前沿科技领域为技术路线，阐述了其对酒类品质创新所具有的重要意义。他详细介绍了合成生物学在特色酿造菌种的选育过程中所发挥的独特优势，为打造个性化、差异化的高端酒类产品提供了坚实的技术支撑。
燕京啤酒总工程师、技术研发中心总经理宋玉梅以 “产品破圈以营促赢” 为题，系统地介绍了燕京 U8 在产品设计与原创核心技术突破等方面所开展的一系列富有创新性与前瞻性的工作。并提出“当前市场环境，企业应加大改革深度，拓展改革广度，不断增强企业核心竞争力，才能走出高质量发展新高度”的建议。
嘉士伯中国区供应链副总裁吕彦东对今年正式投产的佛山新工厂项目进行介绍，同时分享了新建工厂方面的管理经验与心得。
辛巴赫啤酒股份公司总裁王笑卓在“技术为什么服务”的探讨中，结合企业自身发展案例，深入分析了技术创新在满足消费者对高品质啤酒日益增长的需求，以及提升企业市场竞争力方面所发挥的关键作用。
会议还调整了《中国酒业协会啤酒分会技术委员会管理办法》，强调了出席纪律，增加了委员会换届将与中国酒业协会换届周期同步的规定。
同时，对技术委员会组织机构进行了调整。经全体委员举手表决，同意聘任齐鲁工业大学中德啤酒技术中心崔云前，山东烟台啤酒有限公司员坡兰，山东泰山啤酒股份有限公司鞠云东，江苏农垦麦芽有限公司张明为中国酒业协会啤酒分会技术委员会委员。
在座谈讨论环节，与会人员围绕2024-2025年工作重点与热点问题展开务实交流。针对中国啤酒品牌国际化、制定啤酒国际标准、橡木桶管理规范等议题，代表们各抒己见，共同探讨解决方案。
会议最后，何勇秘书长做总结发言，并对委员提出的问题进行解答。他指出，当下技术人员的要求已从传统技术服务，转变为面向产品、市场与消费端的一体化新型职能，更加注重服务品质与产品表达。这种综合素质要求的提升，有助于委员的全面发展。何勇秘书长希望委员以此次会议为契机，持续学习、自我革新，继续为行业发展贡献更多力量。
会后，与会代表还参观了辛巴赫酒厂，在辛巴赫酒厂相关工作人员的介绍下，全面了解了酒厂的生产流程与经营理念。
日期：2024-12-25
