为进一步提高全市市场监管系统餐饮监管人员能力素质，强化食品安全监管，提升餐饮行业食品安全管理水平，按照省市场监管局部署，12月23日，市市场监管局组织举办全市市场监管系统餐饮监管能力提升培训班。
本次培训邀请青州市市场监管局马延飞进行专题授课。专家结合餐饮服务食品安全日常检查常见问题和相关案例，对《GB 31654-2021 食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》进行了全面解读，围绕餐饮单位场所布局、设备设施，原料采购、运输、验收、贮存，加工过程控制，供餐配餐需求，餐用具清洗消毒及重大活动保障等内容进行了系统讲解。并对《GB5749-2022 生活饮用水卫生标准》《GB/T39503-2020 病媒生物综合管理技术规范 学校》进行重点解读，对学校食堂供水设施、水质检测、病媒生物防制等内容进行针对性讲解。此次培训活动具有很强的指导性和实效性，进一步提升了我市餐饮监管人员的业务能力和业务水平。
市局、各县（市、区）局、基层市场监管所从事餐饮服务食品安全监管的业务骨干共计110人参加培训。
日期：2024-12-25
