香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）十二月二十三日公布，一个软雪糕样本的总含菌量超出法例上限。中心正跟进事件。
中心发言人说：「中心跟进一宗相关食物事件时，从铜锣湾一间食肆抽取上述样本进行检测。结果显示，该样本的总含菌量为每克十六万个，超出法例上限。」
发言人说：「中心已即时派员到有关食肆调查及抽取食物样本作化验，并知会有关食肆上述违规事项。调查显示雪糕在该食肆制作，该食肆已按中心指示停售和弃置相关食品。中心亦已向食肆负责人和员工作出食物安全和卫生教育，并要求该食肆进行彻底清洁和消毒。如有足够证据，中心会提出检控。」
根据《冰冻甜点规例》（第132AC章），任何供出售的冰冻甜点，每克不可含有多于五万个细菌。违法者一经定罪，最高可处罚款一万元及监禁三个月。总含菌量超出法例标准，显示产品的卫生情况欠理想。
中心会继续跟进事件和采取适当行动，以保障食物安全和市民健康。
日期：2024-12-24
