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2025开年培训!冷冻调理水产品加工技术培训班,2月27-28日烟台火热报名中

   2024-12-23 食品伙伴网会展中心351
核心提示:2025年开年技术升级大幕拉开!冷冻调理水产品加工技术培训班重磅登场,现正火热报名中!我们的培训班从基础理论到实际操作,从原料遴选到成品包装,深度剖析冷冻工艺,调味秘诀、品质把控,全流程实战演练,小班精细教学。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
2025年开年技术升级大幕拉开!冷冻调理水产品加工技术培训班重磅登场,现正火热报名中!我们的培训班从基础理论到实际操作,从原料遴选到成品包装,深度剖析冷冻工艺,调味秘诀、品质把控,全流程实战演练,小班精细教学。
  
  抓住开年机遇,跻身水产加工精英行列,用前沿技术撬动无限商机。席位有限,速来报名,共赴这场水产加工的技术盛宴,开启创富新航道!
  
  本次培训将从冷冻调理食品及水产制品的发展历程、未来方向、产品分类、工艺技术、质量调控、常见问题及分析等方面进行系统讲解,并结合虾滑、虾饼、鱼饼、免浆鱼片、夹心鱼卷等代表性的产品案例进行实操及演示,使培训学员可以更好的应用到实际研发生产中。
  
  01、培训信息
  
  主办单位:食品伙伴网
  
  培训主题:冷冻调理水产品加工技术培训班
  
  培训时间:2月27-28号  共2天
  
  培训地点:食品伙伴网-烟台研发创新中心
  
  实操案例:
  
  虾滑+鱼饼+虾饼
  
  免浆鱼片+夹心鱼卷
  
  培训优势:
  
  系统理论+实操技术+创新启示
  
  02、培训内容
  
  第1天
  
  8:30-9:00
  
  学员签到,领取资料,开班致辞!
  
  9:00-12:00
  
  专题讲座培训:
  
  1.冷冻调理水产制品发展背景及趋势方向
  
  2.冷冻调理水产制品分类及各类产品加工工艺流程
  
  (生鲜冷冻水产品、油炸类制品、蒸煮类、烧烤类、裹粉类等)
  
  3.常用配料和添加剂应用及案例分析
  
  4.冷冻调理水产品加工产线设计及设备选型
  
  12:00-13:00
  
  午餐
  
  13:30-17:30
  
  5.冷冻调理水产品保水技术及应用
  
  6.冷冻调理水产品风味的保持及品质调控(口感、风味、色泽等处理方式和保持调控方案)
  
  7.答疑交流,圆桌讨论
  
  学员理论课程疑问及实际生产中遇到的问题,答疑交流
  
  第2天
  
  8:30-12:00
  
  实操案例的加工工艺重点讲解及操作要点现场解析
  
  实操案例1:免浆鱼片
  
  鱼片预处理
  
  浸泡腌制
  
  沥水滚揉
  
  急冻包装
  
  实操案例2:虾滑
  
  虾预处理
  
  搅拌混合
  
  静置
  
  包装速冻
  
  12:00-13:00
  
  午餐
  
  13:30-17:00
  
  实操案例3:鱼饼
  
  实操案例4:虾饼
  
  配方设计,称料
  
  主料鱼糜、虾肉(鱼肉)斩拌
  
  与辅料混合成型
  
  冷冻/油炸定型
  
  实操案例5:夹心鱼卷
  
  配方设计,鱼糜斩拌打浆
  
  原辅料混合均匀
  
  可设置不同夹心(芝士、火腿等),手工成型
  
  17:00-17:30
  
  答疑交流:冷冻调理水产品加工中常见问题及分析
  
  结业
  
  培训结束,颁发培训证书!
  
  03、培训对象
  
  水产精深加工企业、水产预制菜、鱼糜及其制品加工企业,餐饮连锁企业研发、质量、生产等相关技术人员,高层管理者;高校院所师生;原辅料、设备相关企业,产品开发应用工程师、技术人员,餐饮终端个体经营等。
  
  04、培训费用
  
  标准费用:4000元/人;
  
  备注:培训费包括教材文具、实操环节所有原料耗材、工作服;食宿、交通费自理。
  
  05、付款账号
  
  汇款或转账账号信息如下:
  
  公司名称:广州富美特信息科技有限公司
  
  开户行名称:中国建设银行广州天寿路支行
  
  银行账号:44050158110800001115
  
  06、报名联系
 
  胡老师
 
  18153592317(微信同号)
  
 



日期:2024-12-23
 
地区: 山东 烟台市
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