为切实加强全市餐饮食品安全监管，防范化解食品安全风险隐患，全面提升餐饮食品安全监管水平，按照省市场监管局工作部署，12月20日，市市场监管局组织举办全市餐饮服务食品安全监管能力提升培训班。市局、县区（开发区）市场监管部门、基层市场监管所从事餐饮服务食品安全监管的业务骨干共计70余人参加培训。
本次培训邀请青州市市场监管局马延飞进行专题授课。马延飞结合餐饮服务食品安全日常检查常见问题和相关案例，对《GB 31654-2021 食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》进行了重点解读，围绕餐饮单位场所布局、设备设施，原料采购、运输、验收、贮存，加工过程控制，供餐配餐需求，餐用具清洗消毒及重大活动保障等内容进行了系统讲解。
参训人员纷纷表示，本次培训重点突出、内容丰富，切合餐饮食品安全监管实际，具有很强的针对性和可操作性，感到受益匪浅、收获很大。下一步，将认真消化吸收，加强工作研究，真正将所学用于实际工作中，不断提升食品安全监管业务水平，切实保障群众“舌尖上的安全”。
日期：2024-12-23
