2024年，通辽市市场监管局坚持“线上+线下”齐抓共管，建立长效常态工作机制，通过压实主体责任、运用科技手段、强化共管共治、开展整治提升等措施，牢牢守住网络餐饮食品安全风险底线，全力保障外卖食品安全。
一是紧盯源头管控，强化网络餐饮食品安全内动力。坚持线上线下监管同标同质，发放《网络餐饮服务平台食品安全提示函》，签订《网络餐饮服务食品安全承诺书》，督促平台建立健全食品安全管理制度，对入驻商家进行定期全覆盖检查监测，确保食品来源可追溯、质量可控制。约谈美团等第三方平台以及自建平台负责人，督促平台严把入网审查关、证照公示关、人员健康管理关、食品容器及包装材料安全关、封签送达关。压实入网餐饮服务提供者主体责任，发出《致入网餐饮服务提供者的一封信》，全面开展自查自纠，确保主体信息公示到位、食材进货查验到位、加工操作规范到位，全方位全链条筑牢食品安全防线。推广使用“食安封签”，为外卖食品安全系上“安全带”。
二是突出智慧监管，优化网络餐饮食品安全科技力。协调第三方外卖平台调取网络餐饮服务单位数据，整合网络餐饮领域单位信息，做到底数清、情况明、数据准。全市入网餐饮服务提供者4465家。推行“互联网＋监管”，依托“互联网+明厨亮灶”2.0系统，实时监测网络餐饮服务提供者的经营行为，及时处理违规问题，提高智慧化监管水平。开展线上线下联动监管，推广“厨房云直播，外卖放心点”模式，“全天候”接受社会监督，全市“互联网＋阳光餐饮”接入网络餐饮服务第三方平台724家，接入率16%。
三是坚持部门协同，深化网络餐饮食品安全共治力。联合商务、住建、环保、消防等部门，开展“综合查一次”专项检查，围绕食品安全、消防安全、燃气安全、环境卫生等现场“会诊”，帮助网络餐饮提供者合法经营安全经营。强化餐饮监管科与协调抽检科、网络监管科等科室工作联动，共享全市网络餐饮商户名单。餐饮科与价竞局、稽查局联合整治利用格式条款借助网络平台技术手段强制交易等问题。督促第三方平台建立投诉举报渠道，聘任食品安全社会监督员，构建社会公众参与、市场主体自律、网络第三方平台管理、市场监管执法相互协调的共治格局。
四是严格闭环管理，硬化网络餐饮食品安全强制力。开展为期6个月的网络餐饮食品安全专项整治，实行拉网式全覆盖检查，建立监管动态台账，建立问题销号机制，形成“排查—整改—验收”闭环管理。全市处理违法违规问题636个，无堂食外卖问题3个，外卖平台问题2个。以“网红店”为重点，开展“餐饮安全 你我共查”活动16次，覆盖入网餐饮单位45家。发布制止餐饮浪费“红黑榜”10期，督促网络平台对列入“黑榜”的入网餐饮经营单位下线整改。全市检查入网餐饮服务提供者3625家，发现问题72个，下达责令改正通知书63份，下线入网餐饮服务提供者34家。
下一步，全市市场监督管理系统将认真贯彻落实“四个最严”要求，聚焦外卖餐饮行业监管难点堵点，持续加大监督检查力度和频次，逐步提升外卖行业食品安全监管质效，切实保障网络餐饮食品安全。
供 稿| 餐饮科
日期：2024-12-20
