为进一步加强对生产加工小作坊的食品安全监管，推动食品生产加工小作坊规范经营和健康发展，近期，兰州市安宁区市场监督管理局十里店市场监督管理所开展了专项检查。
执法人员对小作坊从业人员健康证情况、工艺流程、设备布局、产品贮存记录、场所卫生等方面进行详细检查，重点查看了原料采购进货查验、索证索票、购销台账等记录。针对小作坊生产容易出现的问题，督促经营户必须在预包装食品上标注生产日期及保质期，对于没有包装的散称食品，应当在包装袋上张贴标签，标明品名、生产日期以及保质期。执法人员详细询问了食品加工小作坊使用的原材料购进渠道、添加剂使用情况，并引导商户签订《合理使用食品添加剂承诺书》，督促相关负责人严格落实食品安全主体责任，全面排查食品安全风险与隐患，严禁使用非食品原料生产加工食品以及超范围、超限量使用食品添加剂，切实筑牢生产加工环节的食品安全防线，规范小作坊的生产经营行为，提高小作坊经营者的食品安全意识和管理水平。
此次共检查食品生产小作坊5户，消除食品安全隐患2条。下一步，安宁区市场监督管理局十里店市场监督管理所将加大食品安全监管力度，督促食品生产主体严格落实食品安全主体责任，切实保障食品生产质量安全，坚持疏堵结合、管服并重，让人民群众吃得安心、吃得放心、吃得舒心。
供稿：安宁区市场监管局 王浩强
日期：2024-12-20
