吃虾的季节已经过了，许多虾馆就将自己的店重新布置，变成了火锅店。
本期的“食话实说”咱们就走进了江汉路一家名为“楚味亮亮蒸虾”的火锅店，但是，那里的后厨，竟然传出了猫叫声......
离谱不？
当执法人员指出，该店三防设施不到位的时候，店老板竟然说“我们养了一只猫......”什么时候猫成了三防设施？
康康姐告诉大家，厨房三防设施主要包括防鼠、防蝇和防尘设施。
比如设置高于60cm以上的挡鼠板，下水道、通风管道、排风扇等出入口要设置孔径小于1cm的防鼠网，门和窗上安装纱门纱窗，安装灭蝇灯等等。
而不是养一只猫
......
所以康康姐常说，从业者应该多学习专业的食品安全管理知识，提高自身的食品安全专业素养，才不会犯这种“养猫防鼠”的错误。
如果有拿不准的食品安全管理问题，从业者也可以随时联系辖区的市场监管人员，让他们为大家做出专业指导哦。
好了
本期的食话实说就先聊到这里
你们还想看哪里的食品安全检查呢？
餐饮店老板有没有
食品安全方面的疑惑
需要康康姐的小伙伴上门指导？
想不想也让你的店“焕然一新”？
快来留言
告诉康康姐吧！
食品问题
我们一起“食话实说”！
-E N D-
日期：2024-12-19
