5批次食品检出农兽药残留超标问题
5批次食品检出农兽药残留超标问题，分别为青岛十八家家悦超市有限公司胶州龙湖天街店销售的铁杆山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定；鄄城县惠多生鲜超市销售的葱，噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；淄博市临淄区杨姐鲜菜经营部销售的油菜，阿维菌素不符合食品安全国家标准规定；新泰市青云街道双果水果便利店销售的豇豆，噻虫胺和噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；美团淘鲜屋（生活家市场店）（经营者为青岛市市南区鲜菜到家蔬菜配送店）在美团（手机APP）上销售的生鸡肉（乌鸡），恩诺沙星和甲氧苄啶不符合食品安全国家标准规定。
噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆、蚜虫、斑潜蝇等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.01mg/kg。
噻虫嗪是烟碱类杀虫剂，具有胃毒、触杀和内吸作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫嗪在荚可食类豆类蔬菜（菜豆除外）和葱中的最大残留限量值均为为0.3mg/kg。
咪鲜胺是一种广谱高效杀菌剂，少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用咪鲜胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐在山药中的最大残留限量值为0.3mg/kg。
阿维菌素是一种抗生素类杀虫、杀螨剂，具有广谱、高效、低残留等特点。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用阿维菌素超标的食品，可能对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，阿维菌素在小油菜中的最大残留限量值为0.1mg/kg。
恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星在家禽（产蛋期禁用）的肌肉中最大残留限量值为100μg/kg。
甲氧苄啶为抗菌增效剂，常与磺胺类药物一起使用。长期食用甲氧苄啶残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，甲氧苄啶在在家禽（产蛋期禁用）的肌肉中最大残留限量值为50μg/kg。
5批次食品检出食品添加剂超范围使用问题
5批次食品检出食品添加剂超范围使用问题，分别为泰安市岱岳区章廷馒头房加工的圆馒头，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定；济南章丘相公多贝客烘焙坊加工的大桃酥（生产日期/批号：2024/8/8，规格型号：计量称重），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定；青州市鑫海调味品经营部销售的白芷，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；兰陵县陈超手工馒头店加工的馒头（发酵面制品），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；聊城市东昌府区望湖亿沣便利超市销售的标称为安徽国韵堂药业有限公司生产的小纯梨梨汁（生产日期/批号：2024/7/1，规格型号：130克/袋），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）和山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）符合食品安全国家标准规定，但不符合产品明示质量要求。
山梨酸及其钾盐抗菌性强，防腐效果好，是目前应用非常广泛的食品防腐剂。长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）在植物饮料中的最大使用量为0.5g/kg，该批次产品标签标示“不添加防腐剂”。
苯甲酸及其钠盐是食品工业中常用的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。长期食用苯甲酸及其钠盐超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，糕点中不得使用苯甲酸及其钠盐，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）在植物饮料中的最大使用量为1.0g/kg，该批次产品标签标示“不添加防腐剂”。
脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，馒头中不得使用脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。
甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的甜味剂之一，甜度是蔗糖的40—50倍。长期摄入甜蜜素超标的食品，可能对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，发酵面制品中不得使用甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）。
对上述抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。
不合格食品信息
| 序号 | 食品名称 | 标称生产（养殖）企业名称 | 标称生产（养殖）企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 规格型号 | 商标 | 生产（购进或检疫）日期/批号 | 不合格项目║检验结果║单位║标准值 | 备注 |
| 1 | 铁杆山药 | / | / | 青岛十八家家悦超市有限公司胶州龙湖天街店 | 山东省青岛市胶州市三里河街道办事处香港路277号A栋-B1-Z01 | / | / | 2024/7/23 | 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐║1.60║mg/kg║≤0.3 | |
| 2 | 白芷 | / | / | 青州市鑫海调味品经营部 | 山东省潍坊市青州市云门山街道办事处海天市场5号楼4号 | / | / | 2024/2/20 | 二氧化硫残留量║0.843║g/kg║不得使用 | |
| 5 | 圆馒头 | / | / | 泰安市岱岳区章廷馒头房 | 山东省泰安市岱岳区大汶口镇山西街村利民街中段路北 | / | / | 2024/8/8 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)║0.188║g/kg║不得使用 | |
| 7 | 小纯梨梨汁 | 安徽国韵堂药业有限公司 | 安徽省亳州市高新区张良路996号 | 聊城市东昌府区望湖亿沣便利超市 | 山东省聊城市东昌府区古楼街道办事处望湖小区26-3号商铺 | 130克/袋 | 小纯梨 | 2024/7/1 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)║0.0128║g/kg║不得使用；山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)║0.108║g/kg║不得使用 | |
| 8 | 葱 | / | / | 鄄城县惠多生鲜超市 | 山东省菏泽市鄄城县陈王街道办事处舜王府小区HA08号 | / | / | 2024/9/3 | 噻虫嗪║0.492║mg/kg║≤0.3 | |
| 9 | 大桃酥 | 济南章丘相公多贝客烘焙坊 | 山东省济南市章丘区相公镇中学西邻多贝客烘焙 | 济南章丘相公多贝客烘焙坊 | 山东省济南市章丘区相公庄街道平普路北中学西邻 | 计量称重 | / | 2024/8/8 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)║0.0335║g/kg║不得使用 | |
| 10 | 生鸡肉(乌鸡) | / | / | 市南区鲜菜到家蔬菜配送店 | 山东省青岛市市南区漳州路24号4单元103户 | / | / | 2024/9/6 | 恩诺沙星║1.01x10³(恩诺沙星：983μg/kg;环丙沙星：30.0μg/kg)║µg/kg║≤100；甲氧苄啶║62.8║µg/kg║≤50 | 网店商铺名称：美团淘鲜屋(生活家市场店) 网店网址：美团（手机APP） |
| 12 | 油菜 | / | / | 临淄区杨姐鲜菜经营部 | 山东省淄博市临淄区闻韶街道太公市场46号摊位西侧 | / | / | 2024/8/29 | 阿维菌素║0.14║mg/kg║≤0.1 | |
| 13 | 馒头（发酵面制品） | 兰陵县陈超手工馒头店 | 山东省临沂市兰陵县大仲村镇中心小学西200米路北 | 兰陵县陈超手工馒头店 | 山东省临沂市兰陵县大仲村镇中心小学西200米路北 | / | / | 2024/8/27 | 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)║0.175║g/kg║不得使用 | |
| 16 | 豇豆 | / | / | 新泰市青云街道双果水果便利店 | 山东省泰安市新泰市青云街道银河路东侧果品路内 | / | / | 2024/7/12 | 噻虫胺║0.019║mg/kg║≤0.01；噻虫嗪║0.64║mg/kg║≤0.3 |
（来源：山东省市场监督管理局）
相关报道：山东省市场监督管理局关于18批次食品不合格情况的通告2024年第43期（总第487期）
食品抽检不合格产品信息-43.xlsx
部分不合格项目小知识-43.doc
