为进一步规范餐饮服务单位餐饮具清洗消毒行为，保障广大人民群众饮食安全，近日，勐腊县市场监管局开展辖区餐饮具抽检工作。
本次监督抽检抽取餐饮服务单位及酒店，以就餐过程中使用量较大的碗、杯子、碟子等餐饮服务单位自行消毒的餐饮具为重点抽检品种，以合成洗涤剂为主要检验项目开展。监督抽检过程中，抽样人员严格遵守抽检要求，餐饮具采样遵循无菌操作，规范填写抽样文书、对样品进行封装，确保抽检样品的真实有效。同时，督促指导餐饮服务单位规范餐饮具清洗消毒操作流程，做好关键环节管控和溯源管理，保证消毒效果。
下一步，勐腊县市场监管局将持续加大监督抽检力度，建立“抽检+监管”联动机制，实现监督抽检与监管执法、核查处置相结合，全面提高食品安全监管效能，有效防控食品安全风险隐患。
日期：2024-12-11
