小微食品生产企业质量安全提升行动是2024年食品生产安全监管重点工作。为深入推进食品生产“百企千坊”帮扶行动，加大食品生产企业风险防控力度，无锡市市场监管局组织开展了年内第四期食品生产“主体责任云讲堂”直播培训，全市食品生产条线监管人员、获证食品生产企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等近2200人次，通过手机或电脑在线收看了课程。
此次培训邀请了华测检测认证集团专家吴梦莎主讲。吴老师具备十多年的食品安全和质量管理工作经验，她根据2024年无锡市小微企业食品安全风险隐患排查实际情况，从发现风险问题较多的生产设备设施维护、仓储管理、从业人员个人卫生等11个环节进行了深入剖析，提出了可行的风险防范措施。为帮助小微食品生产企业提升质量安全管理水平，吴老师结合实际，进一步从食品生产企业主体责任落实、食品添加剂规范使用、预包装食品标签标识优化、预制菜生产安全风险四个方面进行了深入讲解，两个半小时的培训内容充实、条理清晰，得到了参训人员的一致好评。
此次培训，是落实小微食品生产企业质量安全提升行动的有力举措，也是我市食品生产风险隐患排查和技术帮扶工作的重要一环。通过培训，对我市小微食品生产企业存在的食品安全风险问题进行了深入分析和精准指导，进一步提升了企业质量安全管理水平，为推动全市食品产业高质量发展提供了坚实助力。
日期：2024-12-04
