11月27日，中国烹饪协会在北京召开《畜禽调理肉制品》团体标准专家审定会。来自国家市场监督管理总局国家标准技术审评中心、中国农业大学、中国标准出版社质量与标准化事务所、食品行业生产力促进中心、北京嘉禾一品餐饮管理有限公司、北京龙人居餐饮管理有限公司的多位专家参加了审定会。会议由张旸副秘书长主持。
近几年，随着餐饮消费需求的不断变化，畜禽调理肉制品也迎来了巨大发展。畜禽调理肉制品不仅提供丰富的蛋白质，而且在满足消费者多样化口味需求上扮演着重要角色。
基于畜禽调理肉制品消费市场的高速发展，中国烹饪协会联合餐饮多家品牌企业，如四川新派餐饮管理有限公司、海鸿达（北京）餐饮管理有限公司、福州塔斯汀餐饮管理有限公司共同起草团体标准《畜禽调理肉制品》从餐饮企业采购环节提出需求。
《畜禽调理肉制品》团体标准是中国烹饪协会在团体标准内容上的新成果。此次团标对加工工艺流程、检验指标等做了相关规定，有利于畜禽调理肉制品生产环节按消费需求更加规范化、健康发展。
日期：2024-12-01
