2024年11月21日，中国食品院组织召开了《天贝及其制品》行业标准启动会。本次会议邀请了全国食品工业标准化技术委员会秘书长杨晓明、中国食品工业协会豆制品分会副会长兼秘书长吴月芳、东北农业大学食品学院教授王中江、国家粮食和物资储备局科学研究院副研究员叶金、国家食品安全风险评估中心副研究员丁颢、南京农业大学教授董明盛、上海市质量监督检验技术研究院正高级工程师彭亚锋以及中国农业科学院农产品加工研究所副研究员李淑英，同时还有来自蘑米、戚氏、鑫宝康、派乐滋、天泽益生等企业代表共同参会讨论。
本次会议由中国食品院标准与数字化研究发展部中心主任陈楠楠主持。副主任刘明代表主办单位致欢迎辞，杨晓明和吴月芳作为专家和行业代表讲话。天贝作为一种东南亚传统发酵豆制品，富含高质量蛋白质和低脂肪、低热量，满足了消费者对运动健身和素食食品的追求，在我国呈现出蓬勃发展的态势。
彭雪菲工程师代表项目组介绍了起草工作组前期对产品开展的基础研究工作，项目背景，并从范围、术语定义、技术要求等方面对标准计划制定技术内容做了详细阐述，并与同行业代表进行了深入交流讨论。本标准的制定是对已有国际标准的转化与创新，在规范其传统食物要求基础上，进一步规范其作为原料的深加工制品的质量安全。下一步，标准工作组将在相关专家的指导下，以本次启动会议形成的共识和意见为基础，联合行业各单位认真完成基础研究和标准制定工作，提高标准制定的科学性和专业性，通过标准创新引领助推产业高质量发展。
日期：2024-12-01
