为进一步压紧压实学校食品安全主体责任，严防严管严控食品安全风险，近日，北京市石景山区市场监管局针对辖区内中小学校园食堂，持续开展全覆盖校园食品安全专项检查。
检查中，执法人员重点对日常巡查中发现问题的校园食堂开展复查，确保问题整改解决；对未发现问题的校园食堂进行再排查，防止出现新问题。同时，对校园食堂相关制度记录进行了全面检查，包括食品及原料进货台账，食品加工、贮存等设备清洁、消毒、维护记录，留样食品记录及出餐温度记录等，并要求相关负责人按时按规定进行记录。执法人员提示各食堂负责人，要持续做好病媒生物常态化防制，定期自查并修补完善区域漏洞；配备符合实际的病媒生物防治设施；定期开展食堂内外环境鼠害消杀，并保留消杀记录。
对于承包经营的学校食堂，执法人员对其承包经营合同进行仔细核对，要求学校建立餐饮服务管理企业评价和退出管理制度。同时，执法人员要求，要根据学校具体实际完善食品安全管理制度，及时更新从业人员健康管理、食品安全自查、进货查验记录等制度，健全食品安全事件应急管理处置机制。
下一步，区市场监管部门将持续推进完善校园食品安全管理制度，持续加大监管力度，推动校园食品安全工作向纵深发展，为学生们的健康成长保驾护航。
日期：2024-11-29
