7批次食品检出农兽药残留问题
7批次食品检出农兽药残留问题，分别为巴南区麦购生活超市销售的红薯（甘薯），氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定；九龙坡区白市驿镇百润超市销售的油麦菜，噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；江北区福万家便利店销售的牛蛙，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；江津区罗维芳副食店销售的香蕉，腈苯唑不符合食品安全国家标准规定；南川区聪南火锅餐馆销售的鸡爪，呋喃唑酮代谢物不符合农业农村部公告第250号要求；彭水县伟心生活超市销售的小葱，戊唑醇不符合食品安全国家标准规定；重庆金圣达供应链管理股份有限公司酉阳山水分公司销售的香蕉，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。
噻虫胺是新烟碱类中的一种杀虫剂，是一类高效安全、高选择性的新型杀虫剂，具有触杀、胃毒和内吸活性。主要用于水稻、蔬菜、果树及其他作物上防治蚜虫、叶蝉、飞虱等害虫的杀虫剂。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在香蕉中的最大残留限量值为0.02mg/kg。香蕉中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
戊唑醇是一种高效、广谱、内吸性三唑 类杀菌农药 ，杀菌谱广、持效期长。中毒症状表现为头痛、恶心、呕吐、腹泻。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用戊唑醇超标的食品，对人体健康有一定影响。根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021），戊唑醇在葱中的最大残留限量值为0.5mg/kg。
恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，可能在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星在牛蛙中的最大残留限量值为100μg/kg。
呋喃唑酮是硝基呋喃类抗菌药，具有抗菌谱广等特点。硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速，其代谢物和蛋白质结合后稳定，故检测其代谢物来反映硝基呋喃类药物的残留状况。长期大量食用检出呋喃唑酮代谢物的食品，可能在人体内蓄积，引起恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕等症状。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告 第250号）中规定，呋喃唑酮为食品动物中禁止使用的药品（在动物性食品中不得检出）。
3批次食品检出食品添加剂使用问题
3批次食品检出食品添加剂使用问题，分别为璧山区陶念餐饮店加工自制的包子，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；南川区邹氏萝卜干加工经营部生产的萝卜干，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合产品标签标示要求；巫溪县彭家涛酒厂生产的白酒，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定。
甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的甜味剂 之一，甜度是蔗糖的40—50倍。长期摄入甜蜜素超标的食品，可能会对人体的肝脏和神经系统造成一定危害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，白酒、发酵面制品中不得使用甜蜜素。
苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。若长期过量食入苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。
1批次食品检出微生物污染问题
1批次食品检出微生物污染问题，为重庆顺仕合百货超市有限公司销售的、标称龙岩市海棠食品有限责任公司生产的龙岩花生（五香味花生），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。检出大肠菌群，是有被致病菌（如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌）污染的可能。大肠菌群超标的原因可能是由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，或产品储运条件不当而导致。
此外，还有1批次食品检出重金属污染问题，为彭水县何鲜副食店销售的二荆条（辣椒），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。
镉是一种蓄积性的重金属元素，可通过食物链进入人体。长期食用镉超标的食品，可能对人体健康造成一定影响。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2022）中规定，辣椒中镉（以Cd计）的限量值为0.05mg/kg。
所在地市场监督管理部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对上述抽检中发现的不合格产品，依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。
不合格食品信息
| 序号 | 标识生产企业名称 | 标识生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 |
| 1 | / | / | 巴南区麦购生活超市 | 重庆市巴南区南泉街道金鹿大道2738、2740、2742、2744号 | 红薯（甘薯） | 散装 | / | 2024-07-16（购进日期） | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.028mg/kg║≤0.01mg/kg | 重庆市食品药品检验检测研究院 |
| 2 | / | / | 璧山区陶念餐饮店 | 重庆市璧山区璧城街道中山南路147号 | 包子 | / | / | 2024-04-23（加工日期） | 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）║0.159g/kg║不得使用 | 重庆市食品药品检验检测研究院 |
| 3 | 龙岩市海棠食品有限责任公司 | 福建省龙岩市新罗区西陂镇龙腾北路618号（福建龙州工业园区）1幢2层202 | 重庆顺仕合百货超市有限公司 | 重庆市高新区金凤镇高龙大道14号附2号 | 龙岩花生（五香味花生） | 290克/袋 | 清田及图形商标 | 2023-09-19 | 大肠菌群║＜10；1.1×104；4.4×103；＜10；＜10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g | 重庆市食品药品检验检测研究院 |
| 4 | / | / | 九龙坡区白市驿镇百润超市 | 重庆市九龙坡区白市驿镇白盛路3、5、7号 | 油麦菜 | / | / | 2024-06-12（购进日期） | 噻虫嗪║4.1mg/kg║≤3mg/kg | 重庆市计量质量检测研究院 |
| 5 | / | / | 江北区福万家便利店 | 重庆市江北区寸滩街道港安二路2号1幢负1层2号 | 牛蛙 | / | / | 2024-08-21（购进日期） | 恩诺沙星║2.8×103µg/kg║≤100µg/kg | 重庆市食品药品检验检测研究院 |
| 6 | / | / | 江津区罗维芳副食店 | 重庆市江津区几江金钗井3号楼附1号1-1号、1-2号 | 香蕉 | / | / | 2024-03-12（购进日期） | 腈苯唑║0.077mg/kg║≤0.05mg/kg | 重庆市食品药品检验检测研究院 |
| 7 | / | / | 南川区聪南火锅餐馆 | 重庆市南川区东城街道东街H4号院H4-1-6、H4-1-7、H4-1-8、H4-1-9、H4-1-10 | 鸡爪 | / | / | 2024-01-21（购进日期） | 呋喃唑酮代谢物║10.8µg/kg║不得检出 | 重庆市涪陵食品药品检验所 |
| 8 | 南川区邹氏萝卜干加工经营部 | 重庆市南川区东城街道办事处北郊居委6组闲逸路2号 | 南川区邹氏萝卜干加工经营部 | 重庆市南川区东城街道办事处北郊居委6组闲逸路2号 | 萝卜干 | 120g/袋 | 邹氏老街 | 2024-07-08 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）║0.394g/kg║不得使用；脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）║0.0372g/kg║不得使用 | 重庆市食品药品检验检测研究院 |
| 9 | / | / | 彭水县伟心生活超市 | 重庆市彭水苗族土家族自治县汉葭街道文庙街439号 | 小葱 | 散装称重 | / | 2024-08-28（购进日期） | 戊唑醇║0.71mg/kg║≤0.5mg/kg | 重庆市食品药品检验检测研究院 |
| 10 | / | / | 彭水县何鲜副食店 | 重庆市彭水苗族土家族自治县黄家镇红军街59号附7号 | 二荆条（辣椒） | 散装称重 | / | 2024-09-02（购进日期） | 镉（以Cd计）║0.101mg/kg║≤0.05mg/kg | 重庆市食品药品检验检测研究院 |
| 11 | 巫溪县彭家涛酒厂 | 重庆市巫溪县下堡镇金狮村2社 | 巫溪县彭家涛酒厂 | 重庆市巫溪县下堡镇金狮村2社 | 白酒 | 散装53%vol | / | 2024-02-07 | 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）║0.000371g/kg║不得使用 | 重庆市食品药品检验检测研究院 |
| 12 | / | / | 重庆金圣达供应链管理股份有限公司酉阳山水分公司 | 重庆市酉阳县桃花源镇桃花源大道北路时代山水嘉苑2号楼负1层1-6 | 香蕉 | / | / | 2024-01-15（购进日期） | 噻虫胺║0.073mg/kg║≤0.02mg/kg | 重庆市黔江食品药品检验所 |
（来源：重庆市市场监督管理局）
相关报道：重庆市市场监督管理局关于第三批“你点我检”食品安全抽检情况的通告（渝市监通告〔2024〕30号）
监督抽检不合格产品信息（2024年第30号，2024年你点我检第三期）.xlsx
部分不合格检验项目小知识.docx
