近日，太原市迎泽区市场监管局通过专项检查、交叉检查等方式，持续开展校园食品安全风险隐患再排查工作，织密织牢校园食品安全防线。
专项检查以自建食堂和接受第三方配餐的中小学为重点。
对自建食堂的学校重点检查：
一是资质情况。学校和承包企业资质是否齐全；
二是制度执行情况。是否建立并落实食品安全管理制度、“日管控、周排查、月调度”制度、大宗食材供应企业评价和退出机制等；
三是食品加工操作情况。包括加工场所环境卫生、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、原辅料贮存、食品留样等方面。
对接受第三方配餐的学校重点检查：
一是配餐企业是否具备配餐资质；
二是是否建立校外配餐的食品安全管理制度；
三是学校与配餐企业是否签订供餐合同；
四是对配送食品的中心温度、感官性状、配送的容器及车辆是否进行检查验收并做好记录；
五是是否落实留样、用餐配餐制度等。
对检查中个别学校食堂存在“日周月”记录不规范、散装食品未贴标识标签，配餐学校未留样等问题，要求限期完成整改。
通过几轮的专项检查，学校食品安全管理水平整体有了较大提升。下一步，迎泽区市场监管局将持续发力，聚焦校园食品安全，监督学校继续落实好食品安全主体责任，持续提升学校食品安全管理水平。
日期：2024-11-28
