为严厉打击肉类产品违法犯罪整治，坚决斩断非法屠宰、加工、销售链条，健全肉类产品质量安全长效监管机制，保障肉类产品质量安全，滁州市多措并举深入推进肉类产品专项整治，切实维护肉类市场健康发展和群众饮食安全。
一是部门联动，形成监管合力。联合市公安局、农业农村局、制定了《全市严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动实施方案》，成立了滁州市严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动工作专班，明确了总体要求、整治范围、整治内容、整治措施、整治步骤、工作机制等内容，形成各司其职、各负其责、齐抓共管综合治理格局。先后三次召开肉类整治风险会商会议，及时分析研判专项整治行动开展以来发现的风险隐患，并就下阶段工作进行有针对性地部署安排，实现风险隐患早发现、早预警、早控制、早处置。
二是创新方式，提升监管效能。对全市所有肉类产品生产企业开展全覆盖监督检查，对城乡结合部生猪私屠滥宰突出问题开展联合突击检查。开展全市严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动交叉互查，组成八个检查组，由各县（市、区）市场监管部门分管负责同志带队，重点聚焦畜禽养殖环节、畜禽屠宰和无害化处理环节、食品生产经营环节，采取“不打招呼”“随机检查”的方式，对肉类产品生产企业进行全覆盖检查，对畜禽养殖场、病死畜禽无害化处理场、肉类产品销售者、集中交易市场以及餐饮服务单位等进行一定比例的随机抽查，对各地工作情况进行深化细致检查。
三是以案示警，强化警示教育。分别在8月和9月组织召开全市严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动警示教育暨企业落实食品安全主体责任培训会和全市餐饮单位警示约谈暨企业落实食品安全主体责任培训会。现场观看2024年3?15晚会曝光阜阳槽头肉事件的视频，通报阜阳的案件处理结果，滁州市肉类产品行政处罚典型案例以及2024年滁州市肉类产品抽检情况。并于7月下旬、10月中旬，发布两批严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治典型案例，曝光12起违法案件，有力震慑了肉类产品生产经营者，增强企业依法规范生产经营的意识。
下一步，滁州市将持续深入开展肉类产品专项整治，严厉打击违法犯罪行为，全力规范肉类产品市场秩序，确保人民群众“舌尖上的安全”。
日期：2024-11-27
