为纵深推进中小学校园食品安全突出问题专项整治， 全市市场监管系统上下协同、聚焦聚力，深入排查校园食品安全风险隐患，加强督促学校及相关单位严格落实食品安全主体责任，依法查处各类违法违规行为，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。从即日起，我们将在微信公众号分两批陆续推出全市各地中小学校园食品安全突出问题专项整治工作做法，强化横向联动、纵向贯通。本期主要介绍宝应、高邮、仪征三个地区开展的相关工作。
宝应县
学校食品安全大练兵和“两个责任”巡回宣讲正当时。
宝应县现有中小学48家，每日就餐师生人数达6万人。为纵深推进专项整治再排查工作，宝应县市场监管局紧盯年底前集中攻坚期，进一步聚焦整治重点，紧扣“三个结合”，精心构建练兵体系。
一是“点面结合”抓突破
坚持“以点带面”“增点扩面”，以《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》为重点，结合日常检查中学校食堂暴露出来的突出问题和薄弱环节，对学校食品安全负责人和管理人员进行培训，以比促练、以赛强能。48家中小学校组成8个小分队进行现场演练，通过笔试、抢答环节深入学习，现场提出舆情案例进行实操。
二是“上下结合”抓服务
线上联合县教育局在交流群及时推送资料，发放《落实食品安全主体责任指导手册》，开展食品安全知识网上学习，组织2场网上直播专场培训；积极推行“互联网＋明厨亮灶”工程，覆盖率100%。线下联合县教育局举办学校食堂食品安全培训班，各学校食品安全“三类人”、重点岗位人员近500人参训；联合乡镇开展8场食品安全知识培训。
三是“属地主体结合”抓落实
2024年，全县共投入中小学“清洁厨房”建设资金290余万元用于优化食堂布局、完善三防设施、提升就餐环境、添置消毒柜等硬件设备。对中小学学校食堂完成两轮全覆盖检查，累计下达责令整改通知8次，发现问题237个，全部整改到位。48家学校均成立了食品安全自查小组，7个关键岗位提示牌全部上墙公示，食安江苏系统中监督抽考完成率、合格率均达到100%。下一步计划分区域开展面向学校食品安全负责人、管理人员和包保干部在内的“两个责任”落实巡回宣讲，有效解决各层级包保干部“干什么、怎么干”，学校主体责任“落实什么、怎么落实”的问题，严防严管严控校园食品安全风险。
高邮市
强化食材源头管控，筑牢校园食品安全防线。
一是建立学校食材统一配供体系
组建国有高邮市优膳食品有限公司，自今年秋季开学起，为全市105家学校5万名师生提供食材配供。监督指导配供企业，遴选出一批优质供应商，制定相应的增补退出和奖惩机制，推进冷链配送、全程监控、集中快检机制，实现学校食材安全保供。
二是强化食材供应隐患排查
摸清供应商供应品种底数和来源，建立食材供应商清单，对其索证索票、进货查验、贮存管理等予以重点监管。同时，加大监督抽检和专项检查力度，规范经营行为。强化学校食材供货食品安全教育培训，组织学校食材进货查验及大宗食材供应商管理人员培训，进一步规范资质查验、原料验收、入库管理、库房存放及出库管理等食材管理流程。
三是实现全程全时“智慧监管”
对学校食堂食品库房等验收场所增设高清摄像头144个，接入“美滋滋”平台可实时查看，加强原料采购、储存等环节全程实时监控。
仪征市
探索构建“科普+”校园食品安全普法新格局。
为深化运行校园食品安全长效科普机制，近日，仪征市市场监管局探索建立“科普+”融入机制，整合优质科普教育资源，开展系列校园拓展活动，着力构建校园普法新格局。
一是“科普+宣讲”，倡树师生反食品浪费新风尚
结合食品安全周“诚信尚俭，共享食安”主题，联合相关部门走进江苏汽车技师学院，以“科普+宣讲”的方式开展反食品浪费校园宣传活动。活动现场，科普志愿者围绕主题宣传展板，以《反食品浪费法》立法意义、个人应当如何遵守、什么是食品浪费、各类单位如何遵守和相关法律责任的线索顺序，向在场的师生及食堂管理人员由点及面地讲授制止餐饮浪费的重要性，有效提升了师生们厉行节约、反对浪费、合理膳食的意识。活动中，科普志愿者还组织了全体人员进行餐饮节约宣誓活动，通过铿锵有力的誓言将反食品浪费的共识镌刻于心、落到“食”处。
二是“科普+阵地”，常态化守护学生用品质量安全
学生用品质量安全关系着青少年儿童的身心健康，因低龄段学生对产品安全的认知度有限，学生用品质量问题就显得尤为重要。对此，仪征市市场监管局充分利用“七彩市监科普角”宣传阵地，更新学生用品如何正确选购内容板块，运用简短的文字向小学生普及学生用品安全知识。同时，科普志愿者针对近年来发现问题较多的儿童真煮玩具、捏捏乐解压玩具等新型网红产品，学生书写笔、磁性文具等学生相关用品，向接送学生的家长普及儿童和学生用品质量安全知识及消费提醒，提高公众对于学生用品安全的关注度，为青少年儿童健康成长保驾护航。
三是“科普+志愿服务”，助力校园长效科普走深走实
为长效守护青少年儿童健康成长环境，提高青少年儿童的健康意识和自我保护意识，组建“七彩市监”青年志愿服务队，依托“征市场”服务直通车、借助“七彩市监科普角”等活动阵地，围绕食品、药品、工业产品、特种设备安全监管，在各学校开展多样化、多元化、多维化的科普志愿服务活动，用贴近生活的视角、轻松愉快的方式、科学健康的内容，培养青少年儿童在日常生活中的安全意识和消费意识，引导学校把日常生活科普融入常态化课堂教育，提高校园科学普及工作实效，让青少年儿童在寓教于乐的环境下充分掌握科学健康知识，共建安全放心的社会环境。
来 源：食品安全餐饮处、宝应局、高邮局、仪征局
日期：2024-11-27
