为进一步增强全市食品生产企业管理人员食品安全意识，督促企业全面落实食品安全主体责任，11月22日，兰州市市场监督管理局组织开展全市食品生产企业食品安全管理人员全覆盖培训考核。
培训邀请专业讲师，重点就食品监督抽检常见不合格项目及预防措施进行细致讲解。授课内容涵盖了食品安全生产法律法规、食品安全标准与规范、食品生产过程控制、食品安全风险排查与处置等多个方面。讲师通过生动的案例分析，深入浅出地讲解了企业在生产加工过程中可能遇到的各种风险及防控措施，使参会企业对产品风险管理有了更深刻的认识。随后，主、分会场组织全市食品生产监管人员和企业食品安全管理人员通过现场答题的方式完成食品安全法律法规、应知应会全覆盖考试。
会议指出，食品生产企业要切实增强食品安全意识，建立健全食品安全管理制度，落实食品安全主体责任，加强自查自纠，确保产品质量安全。同时，要求企业加强员工培训，提高员工食品安全操作技能和水平，确保食品安全各项措施落到实处。监管人员要以高度的政治责任感、良好的精神状态和扎实的工作作风抓好工作落实，全力推动全市食品生产质量安全工作提档进位。
会议强调，食品安全是民生工程、民心工程，是人民群众最关心、最直接、最现实的利益问题。全市食品生产企业要牢固树立食品安全第一责任人意识，切实履行好主体责任，加强食品安全管理，确保食品安全。同时，监管部门要继续加大监管力度，严厉打击食品安全违法行为，共同维护全市食品安全形势持续稳中向好局面。
参会企业表示，通过此次培训考核，企业食品安全意识得到进一步增强，今后将严格按照会议要求，细化管理制度，加强内部管理，保证产品质量，为人民群众提供安全放心的食品。
培训考核会议以视频形式举行。全市8个区县、高新区食品生产环节监管人员和400余家企业食品安全管理人员共计700余人参加培训考核。
日期：2024-11-25
