为进一步规范辖区早餐摊点经营秩序，强化食品安全责任，确保人民群众用餐安全，近日，兰州市西固区市场监管局西固城市场监管所联合局餐饮服务监管办开展早餐摊点食品安全专项检查。
一是建立监管台账。逐一核实辖区早餐摊点经营户名称、经营地址等关键信息，建立健全监管台账，并及时更新完善台账信息，做好动态管理。
二是加大检查力度。执法人员检查早餐摊点证照是否办理并公示、从业人员是否持有有效健康证明、是否穿戴清洁的工作衣帽、是否落实索证索票及进货查验制度、是否配备相应的防蝇防尘设施、是否使用脚踏式垃圾桶、是否保持经营场所清洁等。
三是强化培训约谈。召开早餐摊点食品安全培训约谈会，邀请局餐饮服务监管办执法人员对早餐食品贮存、三防设施、环境卫生、餐饮具清洗消毒、索证索票等食品安全相关知识进行详细讲解和风险提示，并就食品经营者依法履行食品安全主体责任的主要内容、常见问题以及如何规避食品安全风险提出了可操作、有针对性的指导意见。
截至目前，共出动执法人员35人次，检查早餐摊点21户次。下一步，西固区市场监管局西固城市场监管所将持续加大早餐行业监管力度，积极开展食品安全知识培训，增强早餐经营者食品安全主体责任意识，为消费者提供安全餐、放心餐。
供稿：西固区市场监管局 刘菁
日期：2024-11-25
