15批次不合格食品检出农兽药残留问题
15批次不合格食品检出农兽药残留问题，分别为北碚区合一家生活超市销售的番木瓜，噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；璧山区旭易购百货超市销售的面山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定；大足区爱尚优选生活超市销售的红薯，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定；奉节县同心百货有限公司销售的香蕉，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；涪陵区华联生鲜超市销售的小苔芒，吡唑醚菌酯不符合食品安全国家标准规定；奉节县友家乐百货超市销售的螺丝椒，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；重庆市合川区钱塘镇发兴街158号附1号农贸市场1号门市李正富销售的荔枝，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定；江北区福万家便利店销售的牛蛙，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；江津区吴滩镇浩林食品经营超市销售的豇豆，克百威不符合食品安全国家标准规定；开州区和胜昌超市销售的螺丝椒，啶虫脒不符合食品安全国家标准规定；南岸区嘉邻百生活超市销售的黄辣丁，呋喃唑酮代谢物不符合农业农村部公告第250号要求；石柱土家族自治县万家鸿食品超市销售的沃柑，联苯菊酯不符合食品安全国家标准规定；万州区南滨宜乐民生活超市销售的老生姜，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；忠县果然鲜水果店销售的苹果蕉（香蕉），吡虫啉不符合食品安全国家标准规定；重庆谊品弘渝科技有限公司綦江区天星大道分公司销售的铁棍山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定。
咪鲜胺和咪鲜胺锰盐是一种广谱高效杀菌剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，山药中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐的最大残留限量值为0.3mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用咪鲜胺超标的食品， 对人体健康可能有一定影响。
噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对蚜虫、斑潜蝇等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在茄果类蔬菜（番茄除外）中的最大残留限量值为0.05mg/kg。辣椒中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
吡虫啉属内吸性杀虫剂，具有触杀和胃毒作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用吡虫啉超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，吡虫啉在香蕉中的最大残留限量值为0.05mg/kg。
恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，可能在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星在牛蛙中的最大残留限量值为100μg/kg。
呋喃唑酮是硝基呋喃类抗菌药，具有抗菌谱广等特点。硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速，其代谢物和蛋白质结合后稳定，故检测其代谢物来反映硝基呋喃类药物的残留状况。长期大量食用检出呋喃唑酮代谢物的食品，可能在人体内蓄积，引起恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕等症状。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告 第250号）中规定，呋喃唑酮为食品动物中禁止使用的药品（在动物性食品中不得检出）。
9批次食品检出食品添加剂使用问题
9批次食品检出食品添加剂使用问题，分别为垫江县小兰鲜面店加工自制的抄手皮（生湿面制品），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定；江津区熹熹歪歪果品店销售的杨梅，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；开县孙氏商贸有限公司心连心超市临江店销售的香菇，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；彭水县佳惠商贸有限责任公司两江广场店加工自制的牛奶蛋糕，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定；铜梁区胡建康副食店加工自制的卤猪头肉，日落黄不符合食品安全国家标准规定；万州区百安坝杞麓湖食品店销售的高粱酒，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；两江新区永惠食品超市销售的山奈，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；武隆区佳菊蛋糕经营部加工自制的紫薯饼（糕点），苋菜红、亮蓝不符合食品安全国家标准规定；永川区果之农生活超市销售的杨梅，糖精钠（以糖精计）不符合食品安全国家标准规定。
在食品生产中，脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱防腐剂，毒性较低，对霉菌和酵母菌的抑菌能力强，按标准规定的范围和使用量使用是安全可靠的。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，生湿面制品中不得使用脱氢乙酸及其钠盐。生湿面制品中脱氢乙酸及其钠盐超标的原因，可能是在生产加工环节超范围使用，以达到延长保质期的目的。
甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的甜味剂 之一，甜度是蔗糖的40—50倍。长期摄入甜蜜素超标的食品，可能会对人体的肝脏和神经系统造成一定危害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，白酒和水果中不得使用甜蜜素。
亮蓝又名食用蓝色2号，水溶性非偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。如果长期摄入亮蓝超标的食品，可能危害人体健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，糕点中不得使用亮蓝。
所在地市场监督管理部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对上述抽检中发现的不合格产品，依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。
部分不合格食品信息
| 序号 | 标识生产企业名称 | 标识生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 |
| 4 | / | / | 北碚区合一家生活超市 | 重庆市北碚区蔡家岗镇同熙路211号 | 番木瓜 | / | / | 2024-05-31（购进日期） | 噻虫嗪║0.0624mg/kg║≤0.01mg/kg | 广州检验检测认证集团有限公司 |
| 6 | / | / | 璧山区旭易购百货超市 | 重庆市璧山区璧城街道景山路106号负1楼商场 | 面山药 | / | / | 2024-07-11（购进日期） | 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐║0.640mg/kg║≤0.3mg/kg | 重庆市计量质量检测研究院 |
| 7 | / | / | 大足区爱尚优选生活超市 | 重庆市大足区棠香街道龙棠大道222号附54号-66号 | 红薯 | / | / | 2024-07-10（购进日期） | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.034mg/kg║≤0.01mg/kg | 重庆市食品药品检验检测研究院 |
| 8 | 垫江县小兰鲜面店 | 重庆市垫江县桂溪街道工农北路30号 | 垫江县小兰鲜面店 | 重庆市垫江县桂溪街道工农北路30号 | 抄手皮（生湿面制品） | / | / | 2024-06-04 | 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）║0.0208g/kg║不得使用 | 重庆市计量质量检测研究院 |
| 10 | / | / | 奉节县同心百货有限公司 | 重庆市奉节县公平镇车家坝居委会3组 | 香蕉 | / | / | 2024-05-26（购进日期） | 噻虫胺║0.064mg/kg║≤0.02mg/kg | 广电计量检测（湖南）有限公司 |
| 11 | / | / | 涪陵区华联生鲜超市 | 重庆市涪陵区荔枝街道黎明南路26号澳洲国际商务城LG层商铺 | 小苔芒 | / | / | 2024-07-15（购进日期） | 吡唑醚菌酯║0.20mg/kg║≤0.05mg/kg | 中国检验认证集团湖南有限公司 |
| 14 | / | / | 奉节县友家乐百货超市 | 重庆市奉节县太和土家族乡金子村11组 | 螺丝椒 | / | / | 2024-07-06（购进日期） | 噻虫胺║0.16mg/kg║≤0.05mg/kg | 广电计量检测（湖南）有限公司 |
| 15 | / | / | 李正富 | 重庆市合川区钱塘镇发兴街158号附1号农贸市场1号门市 | 荔枝 | / | / | 2024-06-04（购进日期） | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.26mg/kg║≤0.1mg/kg | 重庆市食品药品检验检测研究院 |
| 16 | / | / | 江北区福万家便利店 | 重庆市江北区寸滩街道港安二路2号1幢负1层2号 | 牛蛙 | / | / | 2024-05-20（购进日期） | 恩诺沙星║2.86×103µg/kg║≤100µg/kg | 广州检验检测认证集团有限公司 |
| 17 | / | / | 江津区吴滩镇浩林食品经营超市 | 重庆市江津区吴滩镇滨河小区农贸市场二楼3-4号门面 | 豇豆 | / | / | 2024-06-12（购进日期） | 克百威║0.22mg/kg║≤0.02mg/kg | 重庆市计量质量检测研究院 |
| 18 | / | / | 江津区熹熹歪歪果品店 | 重庆市江津区鼎山街道滨江大道东段四号祥和佳苑芳草苑C2幢负1-17号 | 杨梅 | / | / | 2024-06-13（购进日期） | 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）║0.168g/kg║不得使用 | 重庆市计量质量检测研究院 |
| 21 | / | / | 开州区和胜昌超市 | 重庆市开州区南门镇南岳街160号附3号 | 螺丝椒 | / | / | 2024-05-19（购进日期） | 啶虫脒║0.35mg/kg║≤0.2mg/kg | 合肥海关技术中心 |
| 22 | / | / | 开县孙氏商贸有限公司心连心超市临江店 | 重庆市开州区临江镇正街社区大兴街73号 | 香菇 | / | / | 2024-05-19（购进日期） | 二氧化硫残留量║0.110g/kg║≤0.05g/kg | 合肥海关技术中心 |
| 23 | / | / | 南岸区嘉邻百生活超市 | 重庆市南岸区南坪镇二塘路61号负1层 | 黄辣丁 | / | / | 2024-07-02（购进日期） | 呋喃唑酮代谢物║5.53µg/kg║不得检出 | 重庆市食品药品检验检测研究院 |
| 24 | / | / | 彭水县佳惠商贸有限责任公司两江广场店 | 重庆市彭水苗族土家族自治县绍庆街道滨江社区一组下坝街155号附21号凯邦．两江城一期1号楼商业A1馆 | 牛奶蛋糕（自制） | / | / | 2024-07-05（加工日期） | 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）║2.09g/kg║≤1.0g/kg；脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）║0.756g/kg║≤0.5g/kg | 重庆海关技术中心 |
| 25 | / | / | 重庆谊品弘渝科技有限公司綦江区天星大道分公司 | 重庆市綦江区文龙街道天星大道245号附6、附7、附8、附9、附10号 | 铁棍山药 | / | / | 2024-05-27（购进日期） | 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐║0.661mg/kg║≤0.3mg/kg | 重庆市食品药品检验检测研究院 |
| 27 | / | / | 石柱土家族自治县万家鸿食品超市 | 重庆市石柱土家族自治县下路街道安山街22号 | 沃柑 | / | / | 2024-07-04（购进日期） | 联苯菊酯║0.086mg/kg║≤0.05mg/kg | 中国检验认证集团湖南有限公司 |
| 28 | / | / | 铜梁区胡建康副食店 | 重庆市铜梁区旧县街道建兴街38号 | 卤猪头肉（自制） | / | / | 2024-05-28（加工日期） | 日落黄║0.0190g/kg║不得使用 | 重庆市食品药品检验检测研究院 |
| 29 | / | / | 万州区百安坝杞麓湖食品店 | 重庆市万州区百安坝街道宁波一支路142号 | 高粱酒 | 散装，51%vol | / | 2017-08-14 | 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）║0.000324g/kg║不得使用 | 广电计量检测（湖南）有限公司 |
| 30 | / | / | 两江新区永惠食品超市 | 重庆市渝北区金州大道15号附63号 | 山奈 | / | / | 2024-06-01（购进日期） | 二氧化硫残留量║0.222g/kg║不得使用 | 重庆海关技术中心 |
| 31 | / | / | 万州区南滨宜乐民生活超市 | 重庆市万州区陈家坝街道新华路72号 | 老生姜 | / | / | 2024-05-26（购进日期） | 毒死蜱║0.077mg/kg║≤0.02mg/kg | 广电计量检测（湖南）有限公司 |
| 32 | / | / | 武隆区佳菊蛋糕经营部 | 重庆市武隆区芙蓉街道芙蓉西路105号附16 | 紫薯饼（糕点）（自制） | / | / | 2024-05-02（加工日期） | 苋菜红║0.0649g/kg║不得使用；亮蓝║0.00805g/kg║不得使用 | 重庆海关技术中心 |
| 33 | / | / | 永川区果之农生活超市 | 重庆市永川区中山路街道人民东路294号 | 杨梅 | / | / | 2024-05-20（购进日期） | 糖精钠（以糖精计）║0.0302g/kg║不得使用 | 重庆市计量质量检测研究院 |
| 34 | / | / | 忠县果然鲜水果店 | 重庆市忠县忠州街道香山三路2号附38号 | 苹果蕉（香蕉） | / | / | 2024-05-15（购进日期） | 吡虫啉║0.16mg/kg║≤0.05mg/kg | 中国检验认证集团湖南有限公司 |
相关报道：重庆市市场监督管理局关于1629批次食品安全抽检情况的通告（渝市监通告〔2024〕28号）
监督抽检不合格产品信息（2024年第28号）.xlsx
部分不合格检验项目小知识.docx
