中国食品工业协会于11月15日至16日在北京成功举办了以“创新燕窝本草特色，共筑消费健康生活”为主题的“一带一路”国际燕窝企业家大会暨特色燕窝营养与医食本草应用研讨会。此次大会旨在深化国际燕窝产业的交流与合作，推动燕窝产品的创新，为消费者提供更丰富的市场选择，共同塑造燕窝产业的新未来。
中国食品工业协会党委副书记、副会长王琪出席大会并发表讲话。在与印度尼西亚驻华大使馆公使裴连杰先生、马来西亚驻华大使馆一等秘书西蒂祖丽雅娜女士，以及马来西亚燕窝商联合总会会长陈瑞民、越南燕窝协会会长黎成岱、泰国燕业总商会会长张孟文、柬埔寨燕窝生产出口协会会长吴惠珍等国际友人的亲切交流中，王琪表示，在“一带一路”框架下，燕窝作为宝贵资源，在促进经济合作、文化交流以及连接各国人民情感方面发挥着至关重要的作用，并期望各国机构和商协会代表能够加强国际燕窝文化的交流，深化燕窝贸易的友好合作。
王琪还提到，本次活动是工业和信息化部2024年“吃货节”“特色食品提质升级”活动的重要组成部分。中国作为全球食品发展领域中最具丰富资源和开发潜力的国家，正逐步成为全球食品市场的重要参与者和引领者。中国食品工业协会愿意在未来的时间里，帮助各国在食品领域和燕窝食品工业发展上做出努力。
在致辞中，王琪说，燕窝产业正逐渐成为我国食品工业中备受关注的领域，鉴于其近年来的显著增长，提出了在增进国际交流与合作、加大科技创新力度重视行业标准提升、强化燕窝产业的人才队伍建设等期望和建议。
裴连杰公使在交流和致辞中表示，印度尼西亚作为拥有世界上最大的燕窝产量。近年来，燕窝及其他相关产品的贸易合作逐年增长，这不仅促进了两国之间的经济交流，也为双方带来了更多的合作机会。他指出，此次大会的活动将有助于带动燕农新市场的发展，为企业提供更多的销售渠道和机会。裴连杰公使还表示，期望在未来，通过工业协会与印度尼西亚相关部门的共同努力，能够让燕窝食品工业得到进一步的扩展和提升，他相信，通过双方的紧密合作和共同努力，燕窝食品工业将会有更大的发展空间，为两国的经济发展做出更大的贡献。
西蒂祖丽雅娜女士在她的演讲中明确指出，燕窝作为马来西亚的特色产品之一，也是最早获得认证出口的国家产品。在“一带一路”倡议的有力推动下，本届大会的举办将对进一步拓展和提升燕窝食品工业的发展前景产生积极影响。她强调了燕窝进出口可持续性的重要性，并期待通过大会的交流以及特色燕窝医食本草应用研讨会的活动，为增进燕窝的健康效益和福祉贡献迈出关键的一步。
各国燕窝协会会长也就本协会燕窝企业发展做了介绍，并期待中国食协能在壮大产业规划、先进技术、贸易增长和文化领域给予协助。
北京中医药大学国学院院长李良松教授指出，燕窝作为古典传统医学文化中一个颇具代表性的元素，其研究的深入必须依托于严谨的科学态度和创新的思维。通过深入挖掘燕窝的本草特性，并结合科学合理的烹饪方法，将燕窝融入汤品之中，利用食疗汤方进行调养，能够展现燕窝这一美味食品的原汁原味以及其独特的健康益处。
燕之屋总裁助理兼公关总监杨航在发言中表示，燕之屋扎根燕窝行业已有27年，我们始终投入100%的真诚和热爱，洞察消费者需求，不断创新研发，将承载着“美与健康”的好产品传递给每一位消费者，让更多家庭享受燕窝带来的健康生活。因此，燕之屋在实现企业自身发展的同时，也致力于发挥企业力量，积极投身于科学、完善的行业标准体系建立当中，助力燕窝行业高质量的发展。
未来，燕之屋将在中国食协指导和支持下，与行业同仁一起，以开放的心态、合作的精神，迎接机遇和挑战，共同推动燕窝行业的健康发展，为消费者提供更高品质的燕窝产品，创造燕窝行业的美好未来。
中国食品工业协会燕窝及胶类蛋白食品工作委员会会长王强主持了以“一带一路”为纽带，以“共筑燕业——引领壮大”为主题的国际燕窝产业论坛。在此次论坛中，与会各国燕窝协会会长进行了深入探讨，并达成了广泛共识。在“一带一路”倡议的引领下，致力于深化燕窝产业的国际合作，推动特色燕窝产业实现高质量、标准化、品牌化和可持续发展。各协会之间实现了深入交流与紧密合作，共同面对挑战，把握机遇，并寻求有效的解决方案。这一举措不仅为燕窝产业注入了新的活力，更为沿线国家的经济发展和民生福祉作出了积极贡献。
中国食品工业协会研究室主任郭金龙详细阐述了全国食品工业的生产经营现状，并针对燕窝产品的创新与进步提出了多元化的策略。他特别强调，未来食品产业的核心理念应聚焦于“以人为本”，即始终将消费者的健康和需求置于首位。通过将燕窝这一传统食材与现代健康理念相融合，致力于开发更多满足现代消费者健康需求的创新产品。
在燕窝医食结合的研讨环节中，来自北京协和医院临床营养科的主任医师马方以及北京中医药大学国学院的博士后徐云浩等众多专家学者齐聚一堂，共同深入探讨了燕窝在古典医学与现代技术相结合方面的应用。他们从临床营养的角度出发，结合中医理论，对燕窝的营养价值、药用功效以及在现代医学中的应用进行了全面而细致的分析。通过严谨的科学研究和丰富的临床经验，专家们对燕窝的多种功效进行了深入解读，探讨了如何将传统医学智慧与现代科技相结合，以期为人类健康提供更为科学、有效的解决方案。
与此同时，大会还特别关注了国内外燕窝经营者的需求，从提升燕窝品质和产业升级的角度出发，深入讲解了燕窝炖煮的操作工艺技术和相关的营养知识。专家们通过详细的演示和讲解，帮助参会者更好地掌握燕窝炖煮的技巧，确保燕窝的营养价值得到最大程度的保留和发挥。
在互动环节中，主办方邀请参会企业代表分享他们在经营过程中遇到的各种问题和挑战。与会者积极发言，提出了许多具有代表性的问题，如市场拓展、品牌建设、质量控制等。通过热烈的讨论和交流，参会者共同探讨了这些问题的解决方案，为燕窝产业的健康发展提供了有益的思路和建议。
大会期间发布了三项重要的团体标准，分别是《燕窝制品良好生产规范》、《燕窝肽良好生产规范》以及《食用干燕窝》。标准的发布具有重要的意义，它们将为燕窝产业的高质量生产和高品质发展提供明确的指导和规范。通过这些标准的实施，燕窝产品的生产过程将更加规范和安全，从而确保消费者能够获得更加优质和可靠的燕窝产品。这不仅有助于提升整个燕窝产业的市场竞争力，还将进一步推动行业的健康发展，为消费者带来更多的信心和保障。
大会还就根据培育“燕窝名坊”工作办法（试行）进行规定，从申报、审核、培育、指导环节，公布了首批培育单位。
来自全球各地的燕窝行业企业代表齐聚一堂，在论坛上共同庄严宣读了“一带一路”国际燕窝高质量发展北京宣言。这份宣言凝聚了各国燕窝产业的智慧与共识，旨在推动燕窝产业在全球范围内的可持续发展，确保燕窝产品的高品质和安全，促进各国之间的经济合作与文化交流。与会者纷纷表示，这份宣言共同致力于提升燕窝产业标准、加强行业自律、推动科技创新和保护生态环境的决心，以期实现燕窝产业的长远繁荣与共赢。
本次盛会由中国食品工业协会主办，并由中国食品工业协会燕窝及胶类蛋白食品工作委员会以及厦门燕之屋燕窝产业股份有限公司联合承办。大会还得到了工业和信息化部工业文化发展中心、人民网、新华网、人民政协网、环球网、消费者日报、光明网、新京报及众多科研机构的专家学者以及国际企业家代表的支持与积极参与。
日期：2024-11-21
