为进一步加强餐饮食品安全管理，确保人民群众“舌尖上的安全”，近日，海南州市场监管局开展餐饮环节“随机查餐厅”活动。
检查中，执法人员采取不打招呼、直奔现场的方式，随机抽取百姓关注度高、人流量大、公众知晓率高的10家“网红餐厅”和无堂食外卖店为检查对象，深入前厅及后厨重点围绕各餐饮服务单位证照资质、人员健康管理、食品安全“两个责任”落实、环境卫生、进货查验、索证索票、原料储存、加工制作、餐饮具清洗消毒以及制止餐饮浪费落实等关键环节开展监督检查，对检查中发现的问题当场提出整改意见，并要求限期整改到位，消除食品安全风险隐患。检查中，执法人员结合实际向餐饮服务单位科普宣传《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》等法律法规，指导餐饮服务单位依法依规经营。针对检查中发现问题，执法人员现场责令其立即整改。同时，现场指导张贴、摆放反对食品浪费海报及标识，鼓励餐饮单位推行适量点餐，积极推广“小份菜”“半份菜”等做法，倡导厉行节约，杜绝餐饮浪费。
下一步，海南州市场监管局将进一步发挥食品安全社会共治职能，不断提升市场监管部门执法工作透明度，促进餐饮服务经营者严格落实食品安全主体责任，自觉守法，诚信经营。
来源：海南州市场监管局
日期：2024-11-20
