11批次食品检出微生物污染问题
11批次食品检出微生物污染问题，分别为郑州航空港区滨河家家欣购物广场销售的、标称广西齐发果园食品有限公司生产的芒果干，其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定；固始县粉之味餐饮店（个体工商户）使用的自消毒餐饮具（勺子），其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；渑池县腾辉量贩销售的、标称三门峡市若见饮品有限公司生产的甘露竹叶水饮料，其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定；新密市中凯土豆粉店使用的自消毒餐饮具（勺子），其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；修武县老郭一碗面餐饮店使用的自消毒餐饮具（勺子），其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；西亚超市连锁管理有限公司平桥分公司销售的、标称山东瑞硕食品有限公司生产的捷氏山药葛根玉米糊，其中霉菌不符合食品安全国家标准规定；洛阳市偃师区增欣餐饮店使用的自消毒餐饮具（筷子），其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；郑州航空港区佳欣生活超市销售的、标称河南星鸿食品有限公司生产的桑坡手工锅巴（香菜味）（油炸型膨化食品），其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定；永城市袁记小吃服务店使用的自消毒餐饮具（勺子），其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；济源市邵原银霞名优超市销售的、标称济源市岩泉纯净水有限公司生产的岩泉纯净水，其中铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；胜利批发部销售的、标称济源市丰彩食品厂生产的饮用纯净水，其中电导率、铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是原料初始菌落数较高，或者个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。造成复用餐饮具大肠菌群不合格的原因，可能是清洗、消毒不彻底，或存放过程中受到污染等。
霉菌是常见的真菌，在自然界中广泛存在。受霉菌污染后会使产品腐败变质，破坏产品的色、香、味，降低其食用价值。霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位；还有可能与生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当等有关。
铜绿假单胞菌在自然界分布广泛，各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等都有其存在。铜绿假单胞菌超标的原因，可能是由原辅料带入，或者在生产加工过程中引入，或者是包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严等有关。
7批次食品检出农兽药残留超标问题
7批次食品检出农兽药残留超标问题，分别为宝丰县高翔蔬菜店销售的小芹菜（西芹），其中毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；兰考县优益家副食商行销售的葱（大葱），其中噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；封丘县天天购物广场销售的小吊瓜，其中噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；浚县鲜诚生活用品超市销售的香芹，其中毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；民权县王庄寨镇喜子家庭茂购物中心销售的豆角，其中甲基异柳磷不符合食品安全国家标准规定；封丘县盛世华联生活超市销售的好姜，其中噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；平顶山市万德隆商贸有限责任公司销售的鲜牛肉，其中磺胺类（总量）不符合食品安全国家标准规定。经基层局调查，该产品涉嫌假冒。
噻虫嗪是一种具有触杀、胃毒和内吸作用的杀虫剂，能被迅速吸收到植物体内，并在木质部向顶传导。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫嗪在葱、西瓜中的最大残留限量值分别为0.3mg/kg、0.2mg/kg。
甲基异柳磷是一种土壤杀虫剂，对害虫具有较强的触杀和胃毒作用，杀虫广谱、残效期长。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，甲基异柳磷在豇豆中的最大残留限量值为0.01mg/kg。
噻虫胺，具有根内吸活性和层间传导性。可通过土壤处理、叶面喷施和种子处理来防治水稻、玉米、果树和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害虫。噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
磺胺类药物是一种人工合成的抗菌谱较广、性质稳定、使用简便的抗菌药，对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强抑制作用。磺胺类（总量）超标的主要原因可能是在养殖过程中为控制疾病超量使用或不遵循休药期规定。
8批次食品检出微生物污染问题与其他指标问题
8批次食品检出微生物污染问题与其他指标问题，分别为杞县崔征餐饮店（个体工商户）使用的自消毒餐饮具（筷子），其中大肠菌群、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；桐柏县城郊桐香小笼包店使用的自消毒餐饮具（筷子），其中大肠菌群、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；洛阳市偃师区根隆餐饮店使用的自消毒餐饮具（筷子），其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；长葛市殿卿食尚苑小吃店使用的自消毒餐饮具（勺子），其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；息县欣实惠餐饮行业饭店（个体工商户）使用的自消毒餐饮具（勺子），其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；通许县石锅餐饮店使用的自消毒餐饮具（筷子），其中大肠菌群、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；长葛市马磊小吃店使用的自消毒餐饮具（勺子），其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；唐河县毕店镇西域餐饮店使用的自消毒餐饮具（筷子），其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。
阴离子合成洗涤剂，即我们日常生活中经常用到的洗洁精、洗衣粉、洗衣液等洗涤剂的主要成分，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用。按照国家标准《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016），采用化学消毒法的餐（饮）具阴离子合成洗涤剂应不得检出。不合格的原因可能是餐（饮）具消毒单位使用的洗涤剂使用量过大或清洗消毒流程控制不当，造成洗涤剂在餐具上的残留。
河南省市场监督管理局针对抽检发现的问题，对于不合格样品涉及外省生产单位的，已按规定移送相应省级食品监管部门进行调查处理；对于不合格样品涉及省内生产经营单位的，已要求当地市场监管部门对涉及单位依法处理，责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。
部分不合格食品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| 2 | 广西齐发果园食品有限公司 | 南宁市高新四路9号和泰科技园 | 郑州航空港区滨河家家欣购物广场 | 河南省郑州市市辖区郑港四街东侧 | 芒果干 | 250克/包 | 齐囍和图形 | 2024-05-03 | 菌落总数║3.6×103CFU/g；3.4×103CFU/g；3.3×103CFU/g；3.3×103CFU/g；4.5×103CFU/g║n=5,c=2,m=103,M=104CFU/g | 水果制品 | 通告〔2024〕61号 | 2024/11/15 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全监督抽检常规 | 深圳市计量质量检测研究院 | |
| 3 | / | / | 固始县粉之味餐饮店（个体工商户） | 固始县城关镇东方威尼斯鸿福苑小区1号楼8号铺 | 自消毒餐饮具（勺子） | / | / | / | 大肠菌群║检出║不得检出 | 餐饮食品 | 通告〔2024〕61号 | 2024/11/15 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全监督抽检常规 | 食药环检验研究院（山东）集团有限公司 | |
| 4 | 三门峡市若见饮品有限公司 | 三门峡市湖滨区崖底街道西贺家庄村厂房 | 渑池县腾辉量贩 | 渑池县振兴街中段 | 甘露竹叶水饮料 | 520ml/瓶 | / | 2024-08-11 | 菌落总数║1100CFU/mL；1300CFU/mL；1200CFU/mL；1700CFU/mL；2200CFU/mL║n=5,c=2,m=102,M=104CFU/mL | 饮料 | 通告〔2024〕61号 | 2024/11/15 | 河南/（省抽）2024年河南中秋国庆“你点我检”专项抽检 | 鹤壁市产品质量检验检测中心 | |
| 5 | / | / | 新密市中凯土豆粉店 | 河南省郑州市新密市刘寨镇刘寨村石寨组25号 | 自消毒餐饮具（勺子） | / | / | / | 大肠菌群║检出║不得检出 | 餐饮食品 | 通告〔2024〕61号 | 2024/11/15 | 河南/（省抽）2024年河南农村专项抽检 | 食药环检验研究院（山东）集团有限公司 | |
| 6 | / | / | 修武县老郭一碗面餐饮店 | 修武县云台山镇岸上村后黑石岭二街3号 | 自消毒餐饮具（勺子） | / | / | / | 大肠菌群║检出║不得检出 | 餐饮食品 | 通告〔2024〕61号 | 2024/11/15 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全监督抽检常规 | 食药环检验研究院（山东）集团有限公司 | |
| 7 | 山东瑞硕食品有限公司 | 山东省枣庄市山亭区青屏路北侧新源路东侧 | 西亚超市连锁管理有限公司平桥分公司 | 信阳市平桥区平桥大道与中心大道交叉口西亚丽宝负一楼 | 捷氏山药葛根玉米糊 | 600克（40克×15）/袋 | 捷氏+字母 | 2024-06-13 | 霉菌║＜10CFU/g；＜10CFU/g；1.0×102CFU/g；＜10CFU/g；3.0×102CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g | 方便食品 | 通告〔2024〕61号 | 2024/11/15 | 河南/（省抽）2024年河南中秋国庆“你点我检”专项抽检 | 郑州市产品质量检验检测中心 | |
| 8 | / | / | 洛阳市偃师区增欣餐饮店 | 河南省洛阳市偃师区顾县镇顾县村9组 | 自消毒餐饮具（筷子） | / | / | / | 大肠菌群║检出║不得检出 | 餐饮食品 | 通告〔2024〕61号 | 2024/11/15 | 河南/（省抽）2024年河南农村专项抽检 | 食药环检验研究院（山东）集团有限公司 | |
| 9 | 河南星鸿食品有限公司 | 河南省新乡市平原示范新区师寨镇西磁文岩工业园区6号 | 郑州航空港区佳欣生活超市 | 郑州航空港区巡航路凌空街交叉口东北角二层01号 | 桑坡手工锅巴(香菜味)(油炸型膨化食品) | 400克/袋 | 翩翩来片片酥 | 2024-08-17 | 菌落总数║61000CFU/g；36000CFU/g；24000CFU/g；64000CFU/g；46000CFU/g║n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g | 薯类和膨化食品 | 通告〔2024〕61号 | 2024/11/15 | 河南/总局国抽 | 开封市食品药品质量安全中心 | |
| 10 | / | / | 永城市袁记小吃服务店 | 永城市芒山镇芒商路丽枫酒店对面20米 | 自消毒餐饮具（勺子） | / | / | / | 大肠菌群║检出║不得检出 | 餐饮食品 | 通告〔2024〕61号 | 2024/11/15 | 河南/（省抽）2024年河南农村专项抽检 | 食药环检验研究院（山东）集团有限公司 | |
| 11 | 济源市岩泉纯净水有限公司 | 济源市沁园路161号 | 济源市邵原银霞名优超市 | 济源市邵原镇南街 | 岩泉纯净水 | 18.9L/桶 | 济水岩泉和图形 | 2024-08-22 | 铜绿假单胞菌║0CFU/250mL；0CFU/250mL；0CFU/250mL；12CFU/250mL；1CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 饮料 | 通告〔2024〕61号 | 2024/11/15 | 河南/总局国抽 | 河南省食品和盐业检验技术研究院 | |
| 12 | / | / | 宝丰县高翔蔬菜店 | 宝丰县周庄镇宝丰县西商农博园28栋113号 | 小芹菜（西芹） | / | / | / | 毒死蜱║0.17mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用农产品 | 通告〔2024〕61号 | 2024/11/15 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全评价性抽检 | 国贸食品科学研究院有限公司（国家副食品质量检验检测中心） | |
| 13 | / | / | 兰考县优益家副食商行 | 河南省开封市兰考县惠安街道中州路橄榄城1号商铺 | 葱（大葱） | / | / | / | 噻虫嗪║0.62mg/kg║≤0.3mg/kg | 食用农产品 | 通告〔2024〕61号 | 2024/11/15 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全监督抽检常规 | 深圳市计量质量检测研究院 | |
| 14 | / | / | 封丘县天天购物广场 | 河南省封丘县留光镇留光村 | 小吊瓜 | 散称 | / | / | 噻虫嗪║0.43mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用农产品 | 通告〔2024〕61号 | 2024/11/15 | 河南/（省抽）2024年河南农村专项抽检 | 安徽中青检验检测有限公司 | |
| 15 | / | / | 浚县鲜诚生活用品超市 | 河南省鹤壁市浚县善堂镇建设路与大河路交叉口西50米路南 | 香芹 | / | / | / | 毒死蜱║0.40mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用农产品 | 通告〔2024〕61号 | 2024/11/15 | 河南/总局国抽 | 河南省食品和盐业检验技术研究院 | |
| 16 | / | / | 民权县王庄寨镇喜子家庭茂购物中心 | 河南省商丘市民权县王庄寨镇王东村老粮管所院内1号 | 豆角 | / | / | / | 甲基异柳磷║0.071mg/kg║≤0.01mg/kg | 食用农产品 | 通告〔2024〕61号 | 2024/11/15 | 河南/总局国抽 | 河南省食品和盐业检验技术研究院 | |
| 17 | / | / | 封丘县盛世华联生活超市 | 封丘县应举镇东大村 | 好姜 | / | / | / | 噻虫胺║1.5mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用农产品 | 通告〔2024〕61号 | 2024/11/15 | 河南/总局国抽 | 河南省食品和盐业检验技术研究院 | |
| 18 | / | / | 平顶山市万德隆商贸有限责任公司 | 河南省平顶山市湛河区九里山街道凌云路与和顺路交叉口西南角中骏世界城B101号 | 鲜牛肉 | / | / | / | 磺胺类(总量)║160µg/kg║≤100µg/kg | 食用农产品 | 通告〔2024〕61号 | 2024/11/15 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全评价性抽检 | 深圳海关食品检验检疫技术中心 | 经基层局调查，该产品涉嫌假冒。 |
| 23 | 济源市丰彩食品厂 | 济源市承留镇南姚河西村 | 胜利批发部 | 下冶镇平安桥头 | 饮用纯净水 | 18.9L/桶 | / | 2024-08-19 | 电导率║136.4μS/cm║≤10μS/cm；铜绿假单胞菌║1CFU/250mL；1CFU/250mL；7CFU/250mL；3CFU/250mL；5CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 饮料 | 通告〔2024〕61号 | 2024/11/15 | 河南/总局国抽 | 河南省食品和盐业检验技术研究院 | |
| 24 | / | / | 杞县崔征餐饮店（个体工商户） | 杞县平城乡商贸街联通公司对面36号 | 自消毒餐饮具（筷子） | / | / | / | 大肠菌群║检出║不得检出；阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.012mg/100cm2║不得检出 | 餐饮食品 | 通告〔2024〕61号 | 2024/11/15 | 河南/（省抽）2024年河南农村专项抽检 | 食药环检验研究院（山东）集团有限公司 | |
| 25 | / | / | 桐柏县城郊桐香小笼包店 | 南阳市桐柏县城郊乡书香路与太白路交叉口西南角马路西边200米处 | 自消毒餐饮具（筷子） | / | / | / | 大肠菌群║检出║不得检出；阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.032mg/100cm2║不得检出 | 餐饮食品 | 通告〔2024〕61号 | 2024/11/15 | 河南/（省抽）2024年河南农村专项抽检 | 食药环检验研究院（山东）集团有限公司 | |
| 26 | / | / | 洛阳市偃师区根隆餐饮店 | 河南省洛阳市偃师区顾县镇供销社商厦楼下1号 | 自消毒餐饮具（筷子） | / | / | / | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.037mg/100cm2║不得检出 | 餐饮食品 | 通告〔2024〕61号 | 2024/11/15 | 河南/（省抽）2024年河南农村专项抽检 | 食药环检验研究院（山东）集团有限公司 | |
| 27 | / | / | 长葛市殿卿食尚苑小吃店 | 长葛市董村镇董村社区 | 自消毒餐饮具（勺子） | / | / | / | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.012mg/100cm2║不得检出 | 餐饮食品 | 通告〔2024〕61号 | 2024/11/15 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全监督抽检常规 | 食药环检验研究院（山东）集团有限公司 | |
| 28 | / | / | 息县欣实惠餐饮行业饭店（个体工商户） | 河南省信阳市息县曹黄林乡红旗大道111号 | 自消毒餐饮具（勺子） | / | / | / | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.032mg/100cm2║不得检出 | 餐饮食品 | 通告〔2024〕61号 | 2024/11/15 | 河南/（省抽）2024年河南农村专项抽检 | 食药环检验研究院（山东）集团有限公司 | |
| 29 | / | / | 通许县石锅餐饮店 | 通许县四所楼镇四所楼村委侯庄村132号 | 自消毒餐饮具（筷子） | / | / | / | 大肠菌群║检出║不得检出；阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.066mg/100cm2║不得检出 | 餐饮食品 | 通告〔2024〕61号 | 2024/11/15 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全监督抽检常规 | 食药环检验研究院（山东）集团有限公司 | |
| 30 | / | / | 长葛市马磊小吃店 | 长葛市董村镇董村社区 | 自消毒餐饮具（勺子） | / | / | / | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.039mg/100cm2║不得检出 | 餐饮食品 | 通告〔2024〕61号 | 2024/11/15 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全监督抽检常规 | 食药环检验研究院（山东）集团有限公司 | |
| 31 | / | / | 唐河县毕店镇西域餐饮店 | 河南省南阳市唐河县毕店镇老十字路口白霞理发店对面50号 | 自消毒餐饮具（筷子） | / | / | / | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.055mg/100cm2║不得检出 | 餐饮食品 | 通告〔2024〕61号 | 2024/11/15 | 河南/（省抽）2024年河南农村专项抽检 | 食药环检验研究院（山东）集团有限公司 |
（来源：河南省市场监督管理局）
相关报道：河南省市场监督管理局关于31批次食品不合格情况的通告（2024年第40期）
食品安全监督抽检不合格产品信息.xlsx
部分不合格项目的小知识.doc
