11月16日，由中国烹饪协会、重庆市开州区人民政府主办，中国烹饪协会正餐专业委员会、重庆市烹饪协会、开州区烹饪协会承办的“中国菜”—“开州金厨带精品”餐饮产业发展大会成功召开。中国烹饪协会副会长吴颖，中国烹饪协会副会长、重庆五斗米集团董事长王顺海，中国烹饪协会副会长、河南阿五餐饮管理有限公司董事长樊胜武，开州区政府副区长田贵虎，开州区商务委员会主任李小红，以及来自全国各地的美食家、烹饪大师、专家学者、企业代表200余人参会，为“中国菜”与“开州金厨带精品”联动促消费贡献智慧和力量。
吴颖副会长表示，开州区委、区政府把促消费和惠民生结合起来，前瞻性地开展“开州金厨带精品”行动。未来，中国烹饪协会将与开州区搭建合作平台，共同开展菜品研发与厨师培训，梳理完善行业人才体系建设等工作，促进开州金厨和餐饮产业融合发展，向全国推荐开州餐饮产业的知名品牌、优秀人才、优质地标食材等，助力开州餐饮产业高质量发展。
田贵虎副区长表示，开州区委、区政府持续打造“开州金厨”品牌，助推开州餐饮规模化、标准化、品牌化、链条化发展。开州金厨已经成为市级劳务品牌、入选市级十大地理标志促进工程项目，完成商标版权登记和注册申请，并将“开州金厨”纳入“开州英才计划”，始终如一重视餐饮后备人才梯度培养，倾力培育“开州金厨”品牌，推动开州餐饮产业繁荣。
主题分享（嘉宾：重庆五斗米集团董事长王顺海，河南阿五餐饮管理有限公司董事长樊胜武，何师烧烤创始人碗均，开州区烹饪协会会长、长江烹饪学校校长张玲，开州区烹饪协会名誉会长、开州香肠商会会长王勇）
会上，嘉宾们分别以《单品化、多元化、产业化助力餐饮健康持续发展》《破卷重生、品牌如何持续迭代》《心品铸就精品，心厨方成金厨》《蓄力开州金厨人才培养，撬动厨乡三产融合发展》《开州香肠：品牌之路与产业发展》为题，作了干货满满的主题分享。
圆桌会议（嘉宾：中国便宜坊集团总经理刘玮、河北东风养殖有限公司董事长徐海潮、重庆锦禧餐饮公司董事长毛新宇、重庆火得板餐饮有限公司总经理梁金成、开州区真味餐饮有限公司总经理文谋军、重庆紫水豆制品有限公司总经理牟韦）
在圆桌会议环节，嘉宾们围绕开州餐饮的品牌建设与发展路径展开深入探讨，对“开州金厨带精品”发展新路径发表了真知灼见。圆桌会议由樊胜武副会长主持。
日期：2024-11-19
