2024年11月12日，日本农林省发布第2633号公告，修订通心粉类产品标准，主要涉及品质要求、试验方法等方面，旨在确保产品质量并适应相关变化，具体如下：
（1）条款整合与表述简化。原标准中品质部分的各项指标分散在多个条款（4.1-4.9），修订后整合为一个表格，使品质要求的呈现更为简洁明；
（2）部分指标调整。粗蛋白质要求细化：原标准对添加鸡蛋的产品粗蛋白质含量要求单独列出且条件复杂（最低870℃以上操作温度时不低于12%），修订后统一规定添加鸡蛋的产品粗蛋白质含量不低于12%，简化了要求且明确了界限；灰分指标修订：原标准规定灰分不超过0.9%（添加鸡蛋或蔬菜的产品除外），修订后删除了该备注，可能意味着对灰分指标的适用范围进行了重新考量或统一规范，具体影响需结合其他相关标准或说明判断；
（3）修改了部分检测方法。
更多详情参见：https://www.maff.go.jp/j/jas/jas_kikaku/attach/pdf/kokujikaisei-559.pdf
日期：2024-11-15
