大章鱼足因其丰富的营养价值
和鲜美的口感
一直以来深受广大消费者喜爱
单从章鱼和鱿鱼的外观来看
消费者很容易能够区分
但在实际网购过程中
各大平台上的很多商家
都在火爆销售大章鱼足
海鲜刺身大章鱼足、
冰冻脆口大章鱼须…
那么消费者最终收到的究竟是
章鱼足
OR
鱿鱼足？
因两者外观粗看几乎相似
粗如手臂 颜色暗红
但价格差距较大
由此给不少消费者带来了困扰
为帮助消费者了解大章鱼足网购市场的真实情况，掌握章鱼足和鱿鱼足的甄别技巧，上海市消保委现代农业办联合金山区消保委组织开展了“网购大章鱼足消费调查”。
本次调查通过模拟普通消费者的日常购物习惯，在淘宝、美团、京东、拼多多、饿了么、抖音、快手、小红书共8家线上主流平台的35家网店购买章鱼足，每个平台随机选择5个店铺并全流程记录购买过程，通过浏览页面、咨询客服、下单购买了解真实情况，并邀请三位行业专家（上海海洋大学海洋生物资源与管理学院的刘必林教授、上海海洋大学食品学院的王锡昌教授、中国水产科学研究院东海水产研究所的蔡友琼研究员）对购买的大章鱼足进行现场比对鉴别，最终将产品进行确认归类。
根据消费者所关注的几个问题
我们进行了梳理
真的是章鱼足吗？
在本次35个样本中，经专家鉴定，有9个样本确认为章鱼足，主要集中在淘宝平台和拼多多平台，相关店铺网页上均未发现产品虚标和虚假宣传等情况。
其余26个样本在网页上宣称是大章鱼足，但经鉴定均为大鱿鱼足。表现较差的平台集中在京东平台，快手平台、美团平台、抖音平台和小红书平台。如京东平台下单的5家店铺中居然有4家存在鱿鱼足冒充章鱼足进行销售的行为，严重误导消费。
两者价格差异如何？
调查中我们发现大章鱼足价格区间为67.5元-138元/500克，大部分鱿鱼足的价格集中在19.8元-33.5元/500克。但有2家店铺高价售卖假章鱼足。比如：某平台上的“绥芬河宇洋俄罗斯精品商城”。店内一款“俄罗斯风味大章鱼足大包小包刺身章鱼足”，售价为142元/1000克，单价竟高达71元/500克，经三位专家鉴定为鱿鱼足。
另有一平台上的“渔趣多海鲜”，店内一款“新鲜脆口大章鱼足脆口大章鱼足新鲜海货鱿鱼须脆爽营养大章鱼须刺身”，售价为69.9元/500克，经三位专家鉴定也为鱿鱼足。
销售者是否存在虚假宣传？
调查中发现有4个平台上的6家店铺存在宣传与实物标注不符的情况，在商品首页中或商品详情页描述中均体现所售产品为“章鱼足”。然而体察者收到产品后发现产品外包装上实际标注为“鱿鱼须”。
例如，某平台上的“优优的美食生活的店”，商品首页显著位置标注着“独立包装脆口章鱼足”，而实际收到的产品外包装上却清晰标注着“鱿鱼须”。
当志愿者向客服提出疑问时，客服坚持声称售卖的产品为章鱼足。
生产商是否存在虚标行为？
本次调查中有15个样品的产品外包装上将品名标注为“章鱼足”，后经专家现场鉴定为“鱿鱼足”，占比高达42.86%。可见，生产商的乱标错标也会间接导致相关平台网店出现对产品品名误标的行为。
客服如何解释？
调查中，当体察者向客服提出收到的产品疑似鱿鱼足时，部分客服直接回应“章鱼足就是鱿鱼须”或斩钉截铁的回复收到的“绝对是章鱼足，而非鱿鱼须”，作为生鲜店铺的客服明显缺乏基本的专业知识，或者根本抱着混淆视听的态度，甚至有客服神秘的答复“个人吃不建议，这是章鱼足，章鱼小丸子。”
针对以上问题，上海市消保委现代农业专业办向8个平台发出约谈通知，淘宝等7个平台主动对接消保委，并积极作出回应，将立即开展自查，督促问题商家下架整改、后续也将全面加强指导和产品质量管控，有效保护消费者权益。但截止到发稿，京东平台始终未作出任何回应。
我们在日常购买海鲜时，如何区分章鱼足和鱿鱼足呢？刘必林教授告诉我们：
章鱼足与鱿鱼足的区别：
章鱼和鱿鱼属于头足纲的两类生物，从外观上看，章鱼有4对共计8个足，而鱿鱼有5对共计10个足。从两者的腕足上看，主要区别在吸盘，章鱼和鱿鱼的腕足上吸盘一般都是2列。但章鱼的吸盘排列紧密，吸盘直接与腕足相连，吸盘表面光滑，吸盘从基部到末端逐渐减小，煮熟后蜷曲严重，末梢纤细部分较长。而鱿鱼吸盘排列相对稀疏，吸盘通过短小的柄与腕足相连，吸盘表面有角质环，环上有密集的小齿。吸盘从基部到末端基本等大，外侧常有皮质棱，内侧有肉刺，煮熟后基本不蜷曲，末梢纤细部分较短。
刘必林
上海海洋大学
海洋生物资源与管理学院教授
专长-海洋生物学、渔业资源生物学
友情提醒：章鱼、鱿鱼同属于头足类海洋食物资源，是高蛋白、低脂肪的优质海鲜食材，但由于两者外形相似性，普通消费者很难给予区分，因此在网购前还需掌握相关鉴别技巧，收货后及时开包检查，避免入坑。此外，消费者要保存好原始购买凭证和物流记录，以便在必要时作为维护自身权益的证据。眼下正值“双十一”，在此呼吁相关平台要加强对平台内经营者的监管，加大抽检力度；平台内经营者具备诚信经营意识是关键，一方面需要注重源头把控，另一方面应加强客服人员专业培训，切实保护消费者合法权益。
日期：2024-11-13
