2024年11月14日，第十一届中原文化产业博览交易会将在鹤壁市城乡一体化示范区朝歌文化园举行，为全力保障活动期间饮食安全，市市场监管局示范区分局及早谋划、提前介入，充分发挥食品监管职能，扎实开展会场周边商户及接待酒店食品安全评估检查工作，护航此次重大活动顺利进行。
高度重视，精心筹备。严格按照重大活动餐饮服务食品安全保障工作要求，结合活动期间食品安全保障实际，成立以主要领导为组长的食品安全保障工作领导小组，并成立工作专班，明确工作职责，制定了详细周密的检查计划，明确检查重点、检查标准、检查流程以及应急处置预案，细化工作任务，确保工作压紧、落到实处、取得实效。
全面排查，严格把关。提前对供餐单位食品及原材料进货渠道进行重点查验，要求切实落实好索证索票及“日管控、周排查、月调度”工作，严防采购高风险食品及不符合食品安全标准的食品。要求供餐单位严格落实留样备查制度，配置专门的留样设施，确保每餐都有据可查、有源可溯。同时组织人员对供应食材进行快速检测。对存在的食品安全风险隐患做到“早发现、早预防、早整治、早解决”。严防食品安全事故发生，确保文博会期间的餐饮食品安全。
宣传引导，提升意识。在检查的同时，执法人员加强对餐饮单位从业人员的食品安全知识的普及与培训，要求餐饮单位负责人严格按照《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规进行内部管理，进一步提高餐饮接待单位负责人的责任意识和从业人员的食品安全意识，构建食品安全齐抓共管、多元共享新格局。
文博会期间，市市场监管局示范区分局将实行驻点保障，全程监督，对供餐单位从原料采购、加工到配餐全过程进行严格跟踪监管，如实填写检查记录表，并建立食品安全事故报告制度，发现问题及时处置、上报，确保文博会期间食品安全风险可管可控，圆满完成食品安全保障工作任务。
稿源：示范区分局
日期：2024-11-12
