黑龙江孙吴县“文明餐桌”行动初见成效

    为深入推进餐饮业厉行节约反对浪费工作，弘扬中华民族勤俭节约的传统美德，孙吴县食品药品监督管理局倡导餐饮企业及消费者积极参与“文明餐桌”行动。

    一是温馨提示、营造氛围。在就餐场所醒目位置张贴“文明用餐，节俭惜福”等内容的提示牌，在吧台上统一摆放“适量点餐、剩菜打包”桌牌，引导社会公众转变消费观念，改变好面子、讲排场、比阔气等消费陋习，营造适量点餐、杜绝浪费的良好氛围。

    二是严格监管、强化指导。将倡导节约反对浪费活动与扎实做好餐饮服务食品安全日常监管工作有机结合起来，并将其作为鼓励性内容融入到餐饮服务单位的动态等级评定工作中，引导企业重节约、反浪费。倡导守信誉、讲公德、重责任的经营理念。

    三是规范管理、保证效果。倡导餐饮企业积极利用先进的科技手段加强企业管理，精准掌握库房原料的来源、进货日期、保质期、存储量，科学核算消费者的就餐需求量，合理进行原料和半成品备料、成品加工制作，最大程度降低因腐败变质、超过保质期限等原因造成食品原料、半成品、成品等大量废弃，力争做到物尽其用、避免浪费。