（1）范围及定义；产品分类（脱水处理的蜂蜜及未加工蜂蜜）；
（2）质量标准。蜂蜜中不得添加任何其他成分；具有蜂蜜特有的气味及颜色等感官要求；化学指标要求（如未加工蜂蜜：水分含量≤35%，蔗糖含量≤5%，PH值：2.5-4，羟甲基糠醛值≤40mg/kg等）；质量验收标准：蜂蜡≤0.5%，无影响蜂蜜外观质量的气泡，无添加剂；蜂蜜中污染物及微生物标准如下表所示；
（3）产品包装及标签。产品名称、净重、生产企业或进口商的名称及地址、原产国、生产日期、保质期、存储说明等。
| 项目 | 限量要求 |
| 铅mg/kg | 0.1 |
| 沙门氏菌 /25g | 不得检出 |
| 金黄色葡萄球菌CFU/g | ≤100 |
| 霉菌及酵母菌CFU/g | ≤100（未加工蜂蜜） |
| ≤10（经过脱水处理的蜂蜜） |
更多详情参见：https://ratchakitcha.soc.go.th/documents/46790.pdf
日期：2024-11-11
