10月24日，锶与营养健康论坛暨富锶产业科技创新联盟成立大会在四川成都召开。国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山出席会议并作特邀报告，中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强出席会议并作专题报告，农业农村部食物与营养发展研究所副所长王济民出席会议并致辞。会议由中国保健协会副理事长周邦勇主持。
陈萌山指出，国务院办公厅印发的《关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见》，提出了构建多元化食物供给体系的总体要求、具体任务和保障措施。大食物观要求以营养导向为原则，保障我国食物数量安全、质量安全和营养安全。锶营养健康研究和富锶产业开发是一项具有前瞻性和开创性的工作，对引领富锶产业体系建设，支撑富锶产业开发发展，提升食物产业新质生产力，加快我国食物系统转型和农业高质量发展具有积极的促进作用。
丁钢强表示，中国居民膳食结构存在不合理问题，尤其是全谷物、蔬菜和奶类摄入不足以及高钠、高脂肪食物摄入过量，是我国慢性病高发的主要原因之一。在过去的几十年，我国居民总体膳食质量有所提高、食物结构合理变化，居民的平均身高和营养不足状况也得到明显改善，但仍存在主要维生素和矿物质元素摄入不足的问题。锶和硒等主要微量元素的摄入对于改善国民膳食结构、提高国民健康水平至关重要，亟需重视和推广。
王济民表示，确保居民营养健康，既要保障宏量营养素摄入足量安全，也要确保微量营养素摄入科学合理。相较与蛋白质、脂肪、碳水化合物等宏量营养素，锶等人体必需的微量营养素，虽在人体中含量较低，但在促进健康发育、维持生理功能、预防和抗击疾病等方面作用广泛、至关重要。近年来，作为国家食物营养科技创新力量，农业农村部食物与营养发展研究所在微量营养素的研究、开发和应用等方面取得了显著成绩。下一步，我所将持续加大力度，全力支持锶等微量营养素的基础理论、标准制定、产品智创和成果转化等工作，为促进国家富锶产业加快发展，推进我国食物营养科技创新高质量发展贡献我们的力量。
中国农业科学院郭燕枝研究员作了《富锶产业开发与思考》的大会报告，系统梳理了当前我国富锶产业开发基础、全国锶资源分布的总体情况、部分典型代表区域锶资源监测情况，以及不同类别农产品中锶含量情况，提出了未来“锶”产业发展的思考和建议。
农业农村部食物与营养发展研究所韩娟研究员作了《锶与人体健康关系研究的最新进展》的大会报告，表示在当前社会发展新阶段、居民营养健康面临新问题，尤其是人口老龄化、生育率下降、三高慢病高发等新的时代背景下，锶越来越显示出它的重要性，也越来越受到人们的关注。
会上，举办了富锶产业科技创新联盟揭牌仪式，宣布富锶产业科技创新联盟正式成立。
此次论坛由中国保健协会主办，农业农村部食物与营养发展研究所和沂源县人民政府协办，论坛以“锶营养及富锶产业发展”为主题，汇聚了来自政府部门、科研机构、行业协会和企业的多方代表，共同探讨锶产业的创新发展路径，通过科技创新与产业联动，以“锶”为载体，将营养健康与“土特产”有机结合，为中国居民营养健康与乡村全面振兴贡献力量。农业农村部食物与营养发展研究所科技管理处处长黄敏、沂源县人民政府副县长于庆、沂源县农业农村局党组书记、局长郑继光等参加会议。
日期：2024-11-11
