为推动天然肠衣行业的高质量发展，中国肉类协会天然肠衣分会于2024年11月7日在湖南省长沙市成功举办“2024年中国天然肠衣行业大会暨天然肠衣高质量发展合作论坛”。
国家市场监督管理总局、南京海关的相关领导，湖南省肉类协会会长周小融、中国农业科学院农产品加工研究所研究员陈丽、北京二商肉类食品集团有限公司副总经理（研究员级高工）闵成军等协会负责人、行业专家，以及全国各地天然肠衣企业代表共160余人参加了本次会议。
会议由中国肉类协会副秘书长兼天然肠衣分会秘书长刘蕾主持。
世界肉类组织副主席、中国肉类协会会长陈伟，中国肉类协会的高级专家顾问鲍俊凯，分别发表了精彩的开幕致辞。同时，本次天然肠衣行业大会特别邀请了国际天然肠衣协会主席阿尔伯特·谢赫菲、欧洲天然肠衣协会主席海克·莫肯森、西班牙天然肠衣协会主席毕森特·格兰特，以及日本羊肠输入组合理事长松永大介，以视频或书信的形式为大会致开幕词。
国家市场监督管理总局相关领导在主题发言中强调，当前天然肠衣行业正面临发展的关键时期——距离《肉制品生产许可审查细则》所规定的截止日期（2025年1月18日），仅剩下不到三个月的时间。他指出，国家市场监督管理部门已采取多项举措，协助天然肠衣生产加工企业尽快在规定时间内达到生产许可要求，确保这一细则的平稳实施，进一步促进天然肠衣行业规范发展。会议期间，他还针对天然肠衣企业在申办生产许可证过程中遇到的问题，以及市场监管部门在调研中了解到的企业困境，逐一进行了详细答复。最后，他强调，监管部门、行业协会和企业应共同努力，携手并进，为天然肠衣产业的健康持续发展贡献力量。
南京海关相关领导在大会现场介绍了我国肠衣进出口贸易基本情况。他表示，中国不仅是天然肠衣的主要生产国，同时也是全球最大的肠衣出口国，全球近60%的肠衣产品出自中国，肠衣产业在我国对外贸易中扮演着重要角色。他强调，海关进出口食品安全部门将持续完善法律法规体系，不断加强与天然肠衣进出口相关国家（地区）主管部门的合作，强化监管措施，确保食品安全，以促进天然肠衣贸易的健康和可持续发展。
中国肉类协会副会长兼天然肠衣分会会长高观作2024年天然肠衣行业工作报告。首先，他介绍了今年前三季度我国天然肠衣进出口情况：今年1—9月，我国共出口各类天然肠衣63718吨，同比增加5%，出口货值 6.84亿美元，同比减少2%；我国共进口各类天然肠衣82651吨，同比增加4.9%，进口货值1.47亿美元，同比减少24.9%。随后，高观副会长深入剖析了当前我国天然肠衣行业发展的四个核心现状：一是国际市场有所恢复，出口量排名前三的目的国分别为美国、德国和南非；二是国内市场逐步扩大，主要体现在今年前三季度，我国天然肠衣的进口量超过出口量达18933吨；三是来（进）料加工贸易增长，同比增加6.5%（10.3%）；四是一般贸易出口趋稳，但市场竞争力略显不足。他指出，中国天然肠衣行业面临四个较为突出的问题：一是原料数量不稳定；二是原料质量不达标；三是加工过程不规范；四是生产成本比较高。此外，他还汇报了中国肉类协会天然肠衣过去一年来开展的主要工作，并概述了接下来的工作计划。
湖南省肉类协会会长周小融在会议上向参与者深入剖析了湖南肉类产业的规模及其消费市场的演变趋势。他强调，作为国内农业发展的重要省份，湖南在各级领导的关怀与指导下，其肉类产业取得了显著的进步。周小融会长表示，省内多家企业通过引进先进设备和优化生产流程，提升了肉类加工的效率和品质，同时注重品牌建设，积极开拓国内外市场，通过参与国际食品展览会和建立海外销售网络，增强了湖南肉类产品的国际影响力。此外，他还着重指出了食品安全的重要性，并表示湖南省肉类协会将进一步强化行业自律，确保湖南本地肉类产品的安全与可靠性，以满足消费者对健康食品的日益增长的需求。
中国肉类协会天然肠衣分会的执行会长何臻俊向大会通报并详细讲解了今年五月份INSCA会议上所掌握的信息。此外，他还分享了即将于12月中旬进行的美国APHIS对中国企业的检查要点。
在通报INSCA会议情况时，他介绍说，首先，美国政府已批准从德国和波兰进口猪肠衣，但具体的执行细节尚未公开，因此贸易活动尚未正式展开；其次，全球肠衣市场的格局正在发生变化，巴拉圭、非洲、蒙古的企业已经获得了欧盟的认证，而巴基斯坦也具备了向欧盟出口肠衣的检测能力，这使得中国肠衣产业面临更为激烈的竞争；第三，根据欧盟的食品法规，肠衣被归类为食品，需要交换口岸的检测信息，尽管肠衣已经免除了多项检测项目，未来的进口要求有可能进一步简化；第四，INSCA已加入世界肉类组织理事会，其目标是更好地融入产业链，加强与各国政府的沟通交流，并增强肠衣行业的影响力；最后，尽管中国肠衣行业在全球范围内占据着较大的市场份额，但其在行业话语权方面相对较弱，因此需要多方的团结协作来增强整个行业的实力。
针对美国农业部动植物检疫局（APHIS）12月来华开展的输美猪肠衣企业注册检查一事，他强调，相关受检企业应采取以下措施：首先，企业必须熟悉出口国的法律法规；其次，企业需要确保原料、加工过程和成品的文件记录齐全，并且能够有效区分不同来源的原料和成品；第三，企业应确保HACCP体系在日常加工生产过程中得到严格执行，因为官方检查将涉及企业所有生产相关的设施，包括卫生、污水处理、虫害控制等方面；最后，企业在检查当天应制定详细的接待计划，准备必要的数据和厂区布局图，确保陪同人员熟悉检查要求并做好记录。
针对国产天然肠衣原料数量不足、质量不高的突出问题，以及天然肠衣加工企业普遍对前端产业生产情况了解不深入的现实情况，中国肉类协会天然肠衣分会秘书处特邀中国农业科学院农产品加工研究所研究员陈丽，向到场的天然肠衣企业代表作题为“我国羊产业现状及其对肠衣品质的影响”的专题报告。
为了助力会员企业更有效地开拓国际市场，本次大会特别邀请了西班牙特里波索纳集团的董事马克·艾默里克，他通过视频的方式，向与会者详细介绍了西班牙各种肠衣的特色以及加工需求。
为帮助企业更深入地了解国内香肠制造商对天然肠衣加工需求的变化，北京二商肉类食品集团有限公司副总经理、研究员级高级工程师闵成军，作题为“国产香肠加工新工艺与天然肠衣新需求”的精彩报告。
为了强化行业自律并彰显杰出企业的示范效应，作为天然肠衣行业的代表，固安县超洋肠衣食品有限公司的董事长吴海龙在大会上发表题为“强化行业自律，提升产品质量——中国羊肠衣产业的可持续发展与未来展望”的主旨演讲。
-圆桌论坛-
为促进行业内部的协同合作团结协作，并深入剖析天然肠衣产业所面临的机遇与挑战，进一步增强中国天然肠衣产品在国际市场中的竞争力与影响力，本次天然肠衣行业大会创新性地启用了“天然肠衣企业家圆桌论坛”的交流形式。
本次圆桌论坛由中国肉类协会天然肠衣分会的执行会长何臻俊主持。同时，分会秘书处邀请到了四位业内的杰出企业家代表，向与会者分享其宝贵的观点与经验。他们分别是：青岛海联国际食品有限公司董事长兼总经理金美玉、山东郓城宏远肠衣有限公司董事长闫继存、远东肠衣食品有限公司总经理胡建国、保定市中燕肠衣厂（有限合伙）总经理安茜倩。
金美玉董事长在发言中谈到，肠衣原料的品质对天然肠衣产品的影响是至关重要的，下一步应关注改进前端养殖及屠宰加工技术，以确保国产天然肠衣原料的质量，同时，她向新一代年轻企业家发出呼吁，要求他们持续强化天然肠衣产品的质量控制，不断更新加工工艺，提升加工水平，并致力于塑造企业的品牌影响力。
闫继存董事长着重强调了行业的团结与协作是发展的核心要素，他主张应积极开拓国际采购渠道，同时加强行业内部的信息交流和资源共享，以便更好地把握全球市场的机会。
胡建国总经理在论坛中表示，天然肠衣企业应积极地参与市场竞争，坚持诚信经营，加强产业链上下游的协作，并始终以产品质量为核心，着力塑造行业的正面形象。
作为青年企业家的杰出代表，安茜倩总经理在论坛上强调，新兴企业家应该勇敢地迎接市场的挑战，并通过优化市场机制以及科技创新来促进肠衣产业的进步。她同时倡导企业家们加强团结与合作，积极与行业协会沟通交流，共同推动行业的健康持续发展。
中国肉类协会天然肠衣分会的执行会长何臻俊针对本次圆桌论坛作总结发言。发言中，他特别强调了两个关键点：第一，他指出申办生产许可证是确保产品质量和行业规范的重要步骤。只有通过严格的生产许可审查，企业才能获得合法的生产资格，从而保障消费者的利益和行业的健康发展。第二，他强调了加强国际领域定价权的重要性。在全球化的市场中，拥有定价权意味着能够更好地掌控市场走向，提高产品的附加值，从而为国内企业带来更大的利润空间。他呼吁行业内的企业加强合作，共同提升在国际市场上的议价能力。展望未来，何臻俊对天然肠衣行业的发展前景表示乐观。他认为，随着市场需求的不断增长和技术的不断进步，天然肠衣行业将迎来更多的发展机遇。然而，关键在于如何提升产品利用率，优化生产流程，提高产品质量，从而满足市场对高品质天然肠衣的需求。
本次圆桌论坛激发出许多思想的火花，为天然肠衣行业指明了发展方向，并为出席的企业代表提供了宝贵的参考。期待未来能吸引更多杰出的企业家参与天然肠衣企业家圆桌论坛，共同致力于推动中国天然肠衣产业迈向更加辉煌的未来。
日期：2024-11-09
