11月6日，安徽省地方标准《预包装无为板鸭加工技术规程》在无为市市场监督管理局召开研讨会。安徽省食品行业协会智库牛伟、副秘书长孙晴等一行到无为市调研研讨标准情况，无为市市场监督管理局副局长吴刚、无为市市场监督管理局石涧所所长王婷姑、无为市市场监督管理局副股长邹宇、芜湖市标准化研究院部长王灿、芜湖市食品药品检验中心主任钱浅、无为餐饮协会、无为板鸭协会、无为市阮老头板鸭有限公司、安徽马恒兴板鸭有限公司和无为县马玉虎板鸭店等相关企业负负责人参加了研讨会议。
会上，无为市市场监督管理局副局长吴刚介绍了无为板鸭基本情况和产业发展现状，无为板鸭具有悠久的历史传统、名扬四方，板鸭已成为无为的专属名片，在饮食文化不断发展的过程中，经过多年不断探索创新，板鸭越来越受到顾客的欢迎板鸭产业要发展，要做大做强，走出无为、走出安徽、走向全国乃至世界，必然要走向产业化生产，由于缺乏统一的加工技术规程，预包装无为板鸭在生产过程中存在着质量参差不齐、标准不统一等问题，这不仅影响了消费者的购买体验，也制约了无为板鸭产业的进一步发展。因此，制定安徽省地方标准《预包装无为板鸭加工技术规程》具有重要的现实意义。
安徽省食品行业协会副秘书长孙晴介绍了安徽省地方标准《预包装无为板鸭加工技术规程》的起草背景和过程。安徽省食品行业协会标准化工程师束家娣就地方标准《预包装无为板鸭加工技术规程》标准内容进行技术要点解读。安徽省食品行业协会智库牛伟就如何在政府引导和省、市协会联动的合作机制下，无为板鸭产业的发展的标准体系建设、市场开拓、品牌提升、产业融合及龙头带动等方面提出了一些合理化的建议。
研讨会上，参会代表畅所欲言、各抒己见，提出了众多合理化的建议，为标准制定的严谨、科学、合理、可操作奠定了基础。安徽省食品行业协会表示将持续加强与无为市市场监督管理局和无为市各地方协会、企业的沟通协作，为无为板鸭产业的发展注入新的活力，共同助力推动无为板鸭产业转型升级和食品产业的快速发展。
日期：2024-11-08
