5批次食品检出微生物污染问题
5批次食品检出微生物污染问题，包括2批次餐饮食品、3批次饮料，分别为长葛市芙蓉饮品店销售的、标称长葛市一眼泉饮品有限公司生产的包装饮用水，其中铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；通许县翠萍餐饮店（个体工商户）使用的自消毒餐饮具（筷子），其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；开封市示范区红财小吃服务店（个体工商户）使用的自消毒餐饮具（碗），其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；淇县静静粮油店（个体工商户）销售的、标称淇县乐淇水业有限公司生产的淇之源饮用纯净水，其中铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；固始县润佳购物中心（个体工商户）销售的、标称河南美凌漓饮品有限公司生产的美凌漓牌天然弱碱水，其中电导率、铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。
铜绿假单胞菌在自然界分布广泛，各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等都有其存在。铜绿假单胞菌超标的原因，可能是由原辅料带入，或者在生产加工过程中引入，或者是包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严等有关。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。造成复用餐饮具大肠菌群不合格的原因，可能是清洗、消毒不彻底，或存放过程中受到污染等。
5批次餐饮食品检出农兽药残留超标问题
5批次餐饮食品检出农兽药残留超标问题，分别为汝州市老城商贸有限公司庙下店销售的萝卜（青萝卜），其中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定；汝州市老城商贸有限公司庙下店销售的葱（大葱），其中噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；杞县付集永大购物广场销售的豇豆（豆角），其中噻虫胺、噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；邓州市同华商贸有限公司销售的鲈鱼，其中恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；西亚超市连锁管理有限公司淮滨二分公司销售的黄骨鱼，其中恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯属拟除虫菊酯类农药。根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021），氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在萝卜中的最大残留限量值为0.01mg/kg。
噻虫嗪是一种具有触杀、胃毒和内吸作用的杀虫剂，能被迅速吸收到植物体内，并在木质部向顶传导。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫嗪在葱、豇豆中的最大残留限量值为0.3mg/kg。
噻虫胺，具有根内吸活性和层间传导性。可通过土壤处理、叶面喷施和种子处理来防治水稻、玉米、果树和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害虫。噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用以治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等。恩诺沙星超标的主要原因可能是养殖过程中为控制疾病超量使用或不遵循休药期规定。
6批次餐饮具检出微生物污染问题和其他指标问题
6批次餐饮具检出微生物污染问题和其他指标问题，分别为焦作市山阳区闫记糊辣汤餐饮服务店使用的自消毒餐饮具（筷子），其中大肠菌群、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；延津县珍滋味主题餐饮饭店使用的自消毒餐饮具（勺），其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；上蔡县赵记餐饮店（个体工商户）使用的自消毒餐饮具（勺子），其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；焦作市山阳区仟顺餐饮店使用的自消毒餐饮具（勺子），其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；新郑市何一勺米线孟庄店餐饮店使用的自消毒餐饮具（筷子），其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；延津县王盈快餐馆使用的自消毒餐饮具（碗），其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。
阴离子合成洗涤剂，即我们日常生活中经常用到的洗洁精、洗衣粉、洗衣液等洗涤剂的主要成分，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用。按照国家标准《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016），采用化学消毒法的餐（饮）具阴离子合成洗涤剂应不得检出。不合格的原因可能是餐（饮）具消毒单位使用的洗涤剂使用量过大或清洗消毒流程控制不当，造成洗涤剂在餐具上的残留。
河南省市场监督管理局针对抽检发现的问题，已要求当地市场监管部门对涉及单位依法处理，责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。
不合格食品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 长葛市一眼泉饮品有限公司 | 长葛市小连府蜂产品园区 | 长葛市芙蓉饮品店 | 河南省许昌市长葛市大周镇大周村3组 | 包装饮用水 | 18L/桶 | 一眼泉 | 2024-08-10 | 铜绿假单胞菌║15CFU/250mL；4CFU/250mL；0CFU/250mL；2CFU/250mL；11CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 饮料 | 通告〔2024〕57号 | 2024/11/5 | 河南/总局国抽 | 河南省食品和盐业检验技术研究院 | |
| 2 | / | / | 通许县翠萍餐饮店（个体工商户） | 河南省开封市通许县朱砂镇南北街北段路西106号 | 自消毒餐饮具（筷子） | / | / | / | 大肠菌群║检出║不得检出 | 餐饮食品 | 通告〔2024〕57号 | 2024/11/5 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全监督抽检常规 | 食药环检验研究院（山东）集团有限公司 | |
| 4 | / | / | 开封市示范区红财小吃服务店（个体工商户） | 大梁路润达大厦A09-10号一层营业房 | 自消毒餐饮具（碗） | / | / | / | 大肠菌群║检出║不得检出 | 餐饮食品 | 通告〔2024〕57号 | 2024/11/5 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全监督抽检常规 | 食药环检验研究院（山东）集团有限公司 | |
| 5 | 淇县乐淇水业有限公司 | 鹤壁市淇县西岗镇江屯村西 | 淇县静静粮油店（个体工商户） | 河南省鹤壁市淇县高村镇十字路口西300米路南12号 | 淇之源 饮用纯净水 | 18.9L/桶 | 淇之源+字母+图形 | 2024-07-17 | 铜绿假单胞菌║0CFU/250mL；0CFU/250mL；0CFU/250mL；1CFU/250mL；15CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 饮料 | 通告〔2024〕57号 | 2024/11/5 | 河南/总局国抽 | 河南省食品和盐业检验技术研究院 | |
| 6 | / | / | 汝州市老城商贸有限公司庙下店 | 汝州市庙下镇龙兴大道东段50号 | 萝卜（青萝卜） | / | / | / | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.026mg/kg║≤0.01mg/kg | 食用农产品 | 通告〔2024〕57号 | 2024/11/5 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全监督抽检常规 | 深圳市计量质量检测研究院 | |
| 7 | / | / | 汝州市老城商贸有限公司庙下店 | 汝州市庙下镇龙兴大道东段50号 | 葱（大葱） | / | / | / | 噻虫嗪║0.55mg/kg║≤0.3mg/kg | 食用农产品 | 通告〔2024〕57号 | 2024/11/5 | 河南/（省抽）2024年河南农村专项抽检 | 深圳市计量质量检测研究院 | |
| 8 | / | / | 杞县付集永大购物广场 | 杞县付集镇北村路西 | 豇豆（豆角） | / | / | / | 噻虫胺║0.030mg/kg║≤0.01mg/kg；噻虫嗪║0.48mg/kg║≤0.3mg/kg | 食用农产品 | 通告〔2024〕57号 | 2024/11/5 | 河南/（省抽）2024年河南农村专项抽检 | 深圳市计量质量检测研究院 | |
| 9 | / | / | 邓州市同华商贸有限公司 | 河南省邓州市花洲街道中州社区中州大道与团结东路交叉口东北角100米同华国际广场负1楼 | 鲈鱼 | / | / | / | 恩诺沙星║938µg/kg║≤100µg/kg | 食用农产品 | 通告〔2024〕57号 | 2024/11/5 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全监督抽检常规 | 湖南省产商品质量检验研究院 | |
| 10 | / | / | 西亚超市连锁管理有限公司淮滨二分公司 | 河南省信阳市淮滨县滨湖街道文化路与楚相大道交叉口东路北1号 | 黄骨鱼 | / | / | / | 恩诺沙星║322µg/kg║≤100µg/kg | 食用农产品 | 通告〔2024〕57号 | 2024/11/5 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全监督抽检常规 | 湖南省产商品质量检验研究院 | |
| 15 | 河南美凌漓饮品有限公司 | 固始县番城办事处学堂社区井沿村民组 | 固始县润佳购物中心（个体工商户） | 河南省固始县黎集镇街道交通街67号 | 美凌漓牌天然弱碱水 | 16.6L/桶 | / | 2024-08-11 | 电导率║23.8μS/cm║≤10μS/cm；铜绿假单胞菌║11CFU/250mL；26CFU/250mL；10CFU/250mL；24CFU/250mL；13CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 饮料 | 通告〔2024〕57号 | 2024/11/5 | 河南/总局国抽 | 河南省食品和盐业检验技术研究院 | |
| 16 | / | / | 焦作市山阳区闫记糊辣汤餐饮服务店 | 河南省焦作市山阳区中森家园西门北1号门面房 | 自消毒餐饮具（筷子） | / | / | / | 大肠菌群║检出║不得检出；阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.083mg/100cm2║不得检出 | 餐饮食品 | 通告〔2024〕57号 | 2024/11/5 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全监督抽检常规 | 食药环检验研究院（山东）集团有限公司 | |
| 17 | / | / | 延津县珍滋味主题餐饮饭店 | 河南省新乡市延津县石婆固乡南街路西120号 | 自消毒餐饮具（勺） | / | / | / | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.060mg/100cm2║不得检出 | 餐饮食品 | 通告〔2024〕57号 | 2024/11/5 | 河南/（省抽）2024年河南农村专项抽检 | 食药环检验研究院（山东）集团有限公司 | |
| 18 | / | / | 上蔡县赵记餐饮店（个体工商户） | 上蔡县小岳寺乡政府西路北13-3号 | 自消毒餐饮具（勺子） | / | / | / | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.012mg/100cm2║不得检出 | 餐饮食品 | 通告〔2024〕57号 | 2024/11/5 | 河南/（省抽）2024年河南农村专项抽检 | 食药环检验研究院（山东）集团有限公司 | |
| 19 | / | / | 焦作市山阳区仟顺餐饮店 | 河南省焦作市山阳区东方红街道太行中路新东门面房25号-9商铺 | 自消毒餐饮具（勺子） | / | / | / | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.041mg/100cm2║不得检出 | 餐饮食品 | 通告〔2024〕57号 | 2024/11/5 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全监督抽检常规 | 食药环检验研究院（山东）集团有限公司 | |
| 20 | / | / | 新郑市何一勺米线孟庄店餐饮店 | 河南省郑州市新郑市孟庄镇孟祥路孟庄中心社区西门南16-01 | 自消毒餐饮具（筷子） | / | / | / | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.013mg/100cm2║不得检出 | 餐饮食品 | 通告〔2024〕57号 | 2024/11/5 | 河南/（省抽）2024年河南农村专项抽检 | 食药环检验研究院（山东）集团有限公司 | |
| 21 | / | / | 延津县王盈快餐馆 | 延津县榆林乡卫生院北10米处 | 自消毒餐饮具（碗） | / | / | / | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.062mg/100cm2║不得检出 | 餐饮食品 | 通告〔2024〕57号 | 2024/11/5 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全监督抽检常规 | 食药环检验研究院（山东）集团有限公司 |
相关报道：河南省市场监督管理局关于21批次食品不合格情况的通告（2024年第37期）
部分不合格项目的小知识.doc
食品安全监督抽检不合格产品信息.xlsx
