为进一步规范餐饮环节食品经营行为，抵制滥用食品添加剂或非法添加非食用物质等违法违规行为，促进餐饮行业高质量发展，保障消费者饮食安全，宜宾市市场监督管理局、宜宾市餐饮商会共同发出倡议，号召全市餐饮服务经营者向社会郑重承诺：
一、坚持依法诚信规范经营。各餐饮服务经营者要认真学习并严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，合法合规使用食品添加剂，坚决抵制非法添加非食用物质的行为。诚信守法经营，主动接受行业、消费者、媒体和社会监督，积极配合行业主管部门和监管部门的监督指导，保证食品安全。
二、严格落实食品安全主体责任。认真履行食品安全第一责任人义务。按要求配齐配强食品安全总监、食品安全管理员等食品安全管理人员，严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，将合法使用食品添加剂纳入日常培训内容，准确掌握食品添加剂使用规则，定期开展自查自纠，及时发现和消除食品安全隐患。
三、自觉落实食品添加剂减量。各餐饮服务经营者应按照食品安全标准规定的范围和限量使用食品添加剂，不得超范围、超限量使用。同时，鼓励各经营者减少食品添加剂的使用，提升食品品质，保障消费者健康。
四、自觉抵制非法添加非食用物质。严格执行食品添加剂进货查验、记录制度，不购入、贮存、使用标识不规范、来源不明的食品添加剂。严格遵守相关法律法规规定，杜绝在食品制售过程中使用食品添加剂以外的任何化学物质和其他可能危害人体健康的物质。如出现此类违法违规行为，将无条件承担相应法律责任。
五、加大宣传提升食品安全意识。对全体从业人员加大宣传非法添加非食用物质或滥用食品添加剂加工制作食品的危害性和严重后果，提高全体从业人员食品安全责任意识。同时，要积极参与食品安全宣传活动，共同营造全社会关注食品安全、抵制非法添加的良好氛围。
撰稿：食品经营科
日期：2024-11-06
