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加拿大批准来自米曲霉AT1088的亮氨酰氨肽酶用于多种食品中

2024-11-05 食品伙伴网泽夕469

核心提示：2024年10月30日，加拿大卫生部发布M-FAA-24-13号文件，拟修订允许使用的食品酶清单，批准来自米曲霉AT1088的亮氨酰氨肽酶（leucyl aminopeptidase）用于种食品中。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

　　 2024年10月30日，加拿大卫生部发布M-FAA-24-13号文件，拟修订允许使用的食品酶清单，批准来自米曲霉AT1088的亮氨酰氨肽酶（leucyl aminopeptidase）用于各种面包、科尔比干酪、乳制品基调味制剂、面粉、水解酵母、肉类嫩化制剂、即食早餐谷物、除面包以外的各种烘焙产品、全麦面粉、酵母提取物以及各种植物性食物，如奶制品、蛋类、肉类、鱼类、海鲜或家禽产品。　　
　　此次修订自2024年10月30日起生效。

地区： 北美洲加拿大

标签： 食品卫生部米曲霉

行业： 食品检测

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