为保障人民群众饮食安全，切实规范餐饮服务提供者使用集中消毒餐饮具和自消毒餐饮具的清洗消毒、保洁行为。近日，太原市尖草坪区市场监管局开展了餐饮具洗消环节专项整治行动。
执法人员详查餐饮具单位是否落实企业主体责任，建立健全餐饮具清洗消毒管理制度并有消毒记录，餐饮具清洗、消毒、保洁设施设备的容量和数量是否能满足需要；是否设置专用保洁设施或场所存放消毒后的餐具；购进的洗涤剂、消毒剂是否符合国家标准；使用集中消毒单位提供的消毒餐具是否查验留存营业执照和消毒合格证明，是否使用超消毒效期及密封包装破损的餐用具。
下一步，尖草坪区市场监管局严格按照《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》，加大对餐饮具抽检批次等监管力度，以问题为导向，严厉惩处违法违规行为，建立健全餐饮服务环节餐饮具清洗消毒保洁监管长效机制，切实保障辖区群众饮食安全。
日期：2024-11-05
