近日，市市场监督管理局联合市教育局开展校园食品安全突击检查，此次检查采取“不打招呼、直奔现场”形式，坚持“奔着问题来、盯着问题改”原则，并首次引入体系检查模式，对学校食堂及其委托经营企业的许可资质条件、食品安全管理体系、食品加工过程控制、硬件设备设施、空间流程布局等进行了全方位“摸查”、扫描式“体检”，对存在的风险隐患进行了透明式剖析、个性化指导。
一、检查工作三步走
首次会
对校方及其委托经营管理企业负责人强调做好校园食品安全工作的紧迫性重要性，围绕落实食品安全主体责任“日管控、周排查、月调度”工作，对食品安全总监、食品安全员的职责进行了现场询问，对部分食品原料、食品相关产品的进货查验、检验报告等资料进行了随机抽查。
现场检查环节
对受检学校食堂及其承包企业的食品安全管理体系运行和保持情况进行全方位评估。
末次会
对检查发现的问题进行通报并要求限期整改，围绕流程布局、清洗消毒方式、食品快检、有害生物技防、AI智能抓取等方面提出指导性建议。
二、情况通报问题明
检查结束召开情况通报会，对问题发现情况、检查组建议等通过演示文稿方式进行详细通报，对发现的问题不回避不遮掩，让学校领导自己认领，红脸出汗。责成属地监管部门对所有问题监督整改到位，并依法依规严肃处理，对共性问题举一反三，全面排查。对发现的典型经验做法进行交流，在问题整改和工作推进过程中积极推广。
三、以会代训促提升
围绕“一查文件资料、二查人员设施、三查过程控制”对各学校校长开展速查要点培训，切实落实学校食品安全主体责任，提高校园食品安全管理水平。
通过此次突击检查，学校及其食堂委托经营企业落实食品安全主体责任的紧迫意识进一步增强，各级市场监管部门和教育主管部门共筑食品安全防线的工作实效得以提高。下一步，保定市场监管局将继续抓好校园食品安全工作，落实好食品安全“两个责任”，持续开展中小学校园食品安全突出问题专项整治，守牢校园食品安全防线，守护在校师生“舌尖上的安全”。
日期：2024-11-04
