6批次食品检出微生物污染问题
6批次食品检出微生物污染问题，分别为猫小乐旗舰店（经营者为沁阳市海明商贸有限公司）在淘宝网（网店）销售的、标称山东泰一食品有限公司生产的奇亚籽桂花坚果藕粉羹，其中霉菌不符合食品安全国家标准规定；郑州丹尼斯百货有限公司商丘新建分公司销售的、标称佳木斯市哈尔香食品有限公司生产的哈尔香精制红肠，其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定；通许县江博餐饮店使用的自消毒餐饮具（小碗），其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；西亚超市连锁管理有限公司罗山二分公司销售的、标称福建省欧业食品有限公司生产的巴氏鲜奶吐司面包，其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定；通许县周昊餐饮店（个体工商户）使用的自消毒餐饮具（勺子），其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；原阳县玉珍百货店销售的、标称新乡市原阳县冰川饮料厂生产的饮用纯净水，其中铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。
霉菌是常见的真菌，在自然界中广泛存在。受霉菌污染后会使产品腐败变质，破坏产品的色、香、味，降低其食用价值。霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位；还有可能与生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当等有关。
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是原料初始菌落数较高，或者个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。造成复用餐饮具大肠菌群不合格的原因，可能是清洗、消毒不彻底，或存放过程中受到污染等。
铜绿假单胞菌在自然界分布广泛，各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等都有其存在。铜绿假单胞菌超标的原因，可能是由原辅料带入，或者在生产加工过程中引入，或者是包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严等有关。
2批次食品检出兽药残留超标问题
2批次食品检出兽药残留超标问题，分别为新郑市刘锋水产店销售的鲈鱼，其中磺胺类（总量）不符合食品安全国家标准规定；新郑市刘锋水产店销售的黄骨鱼，其中恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。
磺胺类药物是一种人工合成的抗菌谱较广、性质稳定、使用简便的抗菌药，对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强抑制作用。磺胺类（总量）超标的主要原因可能是在养殖过程中为控制疾病超量使用或不遵循休药期规定。
恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用以治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等。恩诺沙星超标的主要原因可能是养殖过程中为控制疾病超量使用或不遵循休药期规定。
河南省市场监督管理局针对抽检发现的问题，对于不合格样品涉及外省生产单位的，已按规定移送相应省级食品监管部门进行调查处理；对于不合格样品涉及省内生产经营单位的，已要求当地市场监管部门对涉及单位依法处理，责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。
部分不合格食品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 山东泰一食品有限公司 | 山东省泰安市岱岳区天平街道青春创业开发区原织布厂院内 | 被抽样单位名称：沁阳市海明商贸有限公司；网店商铺名称：猫小乐旗舰店；网抽平台名称：浙江天猫网络有限公司 | 被抽样单位地址：沁阳市西万镇官庄屯村西门面房0001；网络店铺网址：https://shop117223330.taobao.com/?spm=pc_detail.29232929/evo365560b447259.shop_block.dentershop.29547dd6fFXn8b | 奇亚籽桂花坚果藕粉羹 | 500克/罐 | 青春花韵和图形 | 2024-05-27 | 霉菌║400CFU/g；290CFU/g；410CFU/g；250CFU/g；440CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=100CFU/g | 方便食品 | 通告〔2024〕56号 | 2024/11/1 | 河南/（省抽）2024年河南方便食品专项 | 河南省食品和盐业检验技术研究院 | |
| 2 | 佳木斯市哈尔香食品有限公司 | 佳木斯市郊区长发镇东四合村 | 郑州丹尼斯百货有限公司商丘新建分公司 | 商丘市新建路西八一路南交叉口 | 哈尔香精制红肠 | 220克/袋 | / | 2024-06-09 | 菌落总数║2.0×105CFU/g；2.6×105CFU/g；2.6×105CFU/g；3.0×105CFU/g；1.9×105CFU/g║n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g | 肉制品 | 通告〔2024〕56号 | 2024/11/1 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全评价性抽检 | 中检集团中原农食产品检测（河南）有限公司 | |
| 3 | / | / | 通许县江博餐饮店 | 河南省开封市通许县朱砂镇朱砂街中段西56号 | 自消毒餐饮具（小碗） | / | / | / | 大肠菌群║检出║不得检出 | 餐饮食品 | 通告〔2024〕56号 | 2024/11/1 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全监督抽检常规 | 食药环检验研究院（山东）集团有限公司 | |
| 4 | 福建省欧业食品有限公司 | 福建省漳州市龙海区浮宫镇圳兴路6号C幢 | 西亚超市连锁管理有限公司罗山二分公司 | 河南省信阳市罗山县民政中路6号地下一层 | 巴氏鲜奶吐司面包 | 300克/袋 | 哈兰德 | 2024-06-27 | 菌落总数║5.0×104CFU/g；7.0×105CFU/g；8.3×104CFU/g；6.3×102CFU/g；3.9×102CFU/g║n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g | 糕点 | 通告〔2024〕56号 | 2024/11/1 | 河南/（省抽）2024年河南中秋国庆“你点我检”专项抽检 | 郑州市产品质量检验检测中心 | |
| 5 | / | / | 通许县周昊餐饮店（个体工商户） | 通许县朱砂镇朱砂街 | 自消毒餐饮具（勺子） | / | / | / | 大肠菌群║检出║不得检出 | 餐饮食品 | 通告〔2024〕56号 | 2024/11/1 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全监督抽检常规 | 食药环检验研究院（山东）集团有限公司 | |
| 6 | 新乡市原阳县冰川饮料厂 | 原阳县城关镇顺城街（县医院东20米路南） | 原阳县玉珍百货店 | 原阳县城关镇西街 | 饮用纯净水 | 17升/桶 | / | 2024-08-18 | 铜绿假单胞菌║10CFU/250mL；20CFU/250mL；3CFU/250mL；14CFU/250mL；41CFU/250mL║≤n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 饮料 | 通告〔2024〕56号 | 2024/11/1 | 河南/总局国抽 | 河南省食品和盐业检验技术研究院 | |
| 7 | / | / | 新郑市刘锋水产店 | 河南省郑州市新郑市龙湖镇求实路与双湖大道交叉口华南城农贸市场北排49号 | 鲈鱼 | / | / | / | 磺胺类(总量)║573µg/kg║≤100µg/kg | 食用农产品 | 通告〔2024〕56号 | 2024/11/1 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全监督抽检常规 | 湖南省产商品质量检验研究院 | |
| 8 | / | / | 新郑市刘锋水产店 | 河南省郑州市新郑市龙湖镇求实路与双湖大道交叉口华南城农贸市场北排49号 | 黄骨鱼 | / | / | / | 恩诺沙星║436µg/kg║≤100µg/kg | 食用农产品 | 通告〔2024〕56号 | 2024/11/1 | 河南/（省抽）2024年河南农村专项抽检 | 湖南省产商品质量检验研究院 |
（来源：河南省市场监督管理局）
相关报道：河南省市场监督管理局关于20批次食品不合格情况的通告（2024年第36期）
部分不合格项目的小知识.doc
食品安全监督抽检不合格产品信息.xlsx
