2014年,全省系统齐心协力,上下联动,圆满完成“武汉会议”、欧美同学会、哈萨克斯坦总理来访、湖北省十四届运动会等31次国际性、62次全国性、58次全省性及36次国家领导人来鄂的重大活动餐饮服务食品安全保障工作,出动监督员17237人次,完成了4205餐次(共298185人)的餐饮服务保障任务,实现了全年重大活动餐饮安全保障“零风险、零事故”目标。
保障工作期间,监督人员提前介入,对就餐和加工场所的环境卫生、从业人员健康卫生、餐用具清洗消毒等进行监督检查;对食品原辅料采购索证索票、原料清洗、加工操作、菜品上桌等环节进行实时布点监控;并充分发挥食品快检设备功能,开展餐饮用具清洗消毒和蔬菜农药残留等5045件样品的快速检测,对发现的问题和隐患及时处置,确保重大活动餐饮服务食品安全保障工作落实,得到各部门的肯定、赞誉。
日期:2014-12-17