2024“中国食品工业协会科学技术奖”申报项目及人员，经中国食品工业协会科学技术奖专家委员会评审、中国食品工业协会奖励工作委员会审议，现予公示（时间：2024年10月31日—11月30日）。
公示期内，任何单位或个人可对公示项目及人员提出书面异议。异议材料请注明真实姓名和联系方式。提出异议的单位与人员应对所提异议的真实性和可靠性负责。对匿名或无具体事实根据的异议，以及涉及自身利益的不正当要求，不予受理。
联系人：中国食品工业协会科技质量部 陈禹
电话及传真：010—63260166
E—mail:cnfiakjb@163.com
附件： 2024“中国食品工业协会科学技术奖”拟奖励项目及人员名单.pdf
中国食品工业协会
2024年10月31日
关于2024“中国食品工业协会科学技术奖”拟奖励项目及人员的公示.pdf
附件：
2024“中国食品工业协会科学技术奖”
拟奖励项目和个人名单
一 、拟奖励项目名单
科技进步奖
（一）、 一等奖（14项）
1、项目名称：西式发酵肉关键调控技术与应用
项目完成单位：得利斯集团有限公司、中国肉类食品综合研 究中心
主要完成人：王守伟、郑思敏、张欣、赵燕、李家鹏、杨君 娜、刘东敏、陈曦、李敏、曲超
2、项目名称：高品质植物拉丝蛋白制造关键技术与产业化 应用
项目完成单位：江南大学、浙江远江生物科技有限公司、嘉 兴未来食品研究院
主要完成人：刘潇、陈坚、郭腾辉、堵国成、李江华、周国 强、周景文、张明焕
3、项目名称：酱香型白酒酵母菌资源高质挖掘、功能解析 及应用研究
项目完成单位：贵州茅台酒股份有限公司
主要完成人：陈良强、韩莹、卢建军、曾祥炼、蒲秀鑫、秦 兴、郑慧珍、王国峥、曹青青、杜海、杨帆、涂华彬
4、项目名称：特种食品制造关键技术研究及数字化加工与 应用
项目完成单位：中粮营养健康研究院有限公司、中粮面业（秦 皇岛）鹏泰有限公司、鹤壁惠之达食品有限公司、浙江舟富 食品有限公司
主要完成人：张连慧、强婉丽、李慧、姜丽华、王宇栋、俞 明富、应欣、高嘉星、杜昱蒙、陈增生、杨学昊、陈文波、 王满意、杨海莺、郑远东
5、项目名称：常温UHT 纯牛奶中活性乳铁蛋白保留技术突 破及产业化示范项目
项目完成单位：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
主要完成人：巴根纳、樊启程、贺保平、孙超、高瑞雄、高 文俊、王彦平、李云峰、金磊、曲珍玉、廉雪花、韩高强、 袁凯、张凯帅
6、项目名称：风味导向提升浓香型白酒品质的关键调控技 术与应用
项目完成单位：宜宾五粮液股份有限公司
主要完成人：郑佳、赵东、彭志云、苏建、卢彦坪、张晓莲、 张建敏、刘多涛
7、项目名称：富含褪黑素牛奶的开发及其功效研究 项目完成单位：北京三元食品股份有限公司
主要完成人：陈历俊、赵军英、乔为仓、林莉、刘斌、张明 辉、刘彦品、刘继超、刘茜、王亚玲、刘妍、王建宇
8、项目名称：海藻多酚提升肉制品品质及安全性技术研究 与应用
项目完成单位：临沂金锣文瑞食品有限公司、青岛科技大学、 临沂艾德森生物科技股份有限公司、临沂山松生物制品有限 公司
主要完成人：解万翠、董秀芳、倪来学、宋琳、王伟、张立 峰、杨锡洪、吴昊、姚现琦、王东东
9、项目名称：南方易腐浆果全产业链关键技术创新与应用 项目完成单位：浙江药科职业大学、宁波市圆蓝食品科技有 限公司、宁波天宫庄园果汁果酒有限公司、宁波市鄞州天工 农业开发服务中心
主要完成人：陈祖满、胡君焕、张境、朱菲、汤海青、刘亮、 钟雪珍、许明君、冯春丽
10、项目名称：清香型白酒陈香风味表征及其产生机制研究 与应用
项目完成单位：劲牌有限公司
主要完成人：杨强、孙细珍、熊亚青、倪兴婷、陈彦和、李 强、乐细选、管莹、解倩倩、张帆、许银、林薛、吴鑫、童 国强、陈凯
11、项目名称：我国食品添加剂质量保障技术研究与应用
项目完成单位：上海市质量监督检验技术研究院、国家食品 安全风险评估中心、湖州市菱湖新望化学有限公司、南昌海 关技术中心、江西省疾病预防控制中心
主要完成人：彭亚锋、郑江歌、王华丽、郭平、张俭波、沈 云飞、徐红斌、王杉、翁史昱、张霁月
12、项目名称：木薯食用化关键技术研发与应用
项目完成单位：浙江大学、中国热带农业科学院热带作物品 种资源研究所、广西壮族自治区农业科学院、广西农垦明阳 生化有限公司、古茗科技集团有限公司
主要完成人：陆柏益、张振文、徐明浩、严华兵、林立铭、 陈明育、李开绵、季圣阳、徐仕祥、徐涛、林丽丽、钟永恒、 赵茜、陈江枫、冯琳
13、项目名称：有效分子量海参多糖提取及功能产品开发
项目完成单位：威海职业学院、好当家集团有限公司、烟台 大学
主要完成人：魏晓华、于玲玲、孙永军、孙立芹、梁晋鄂、 唐骥、鞠文明、王璐宁、孙甜甜、孙蕾蕾、杨英群
14、项目名称：特色农林资源多酚类化合物制备及产业化应 用
项目完成单位：浙江科技大学、湖北工业大学、浙江天草生 物科技股份有限公司、浙江圣氏生物科技有限公司、浙江惠
松制药有限公司、湖北三华生态农业科技发展有限公司
主要完成人：吴元锋、周一峰、郑致远、章兴、程勇、陈小 强、潘虹、梁喜丽、周乐、张尧、孙娟、刘轮辉、邱训叶、 程君华、吴正奇
（二）、二等奖（28项）
1、项目名称：水产品陆海联动冻藏冷链物流贮运关键技术 及装备研发
项目完成单位：上海海洋大学、上海宝丰机械制造股份有限 公司、珠海万纬物流发展有限公司、四方科技集团股份有限 公司、美川食品科技（上海）有限公司、江苏康城食品有限公司
主要完成人：谢晶、范敏浩、韩新荣、刘大勇、杨晓燕、杨 大章、邱伟强、阎俊、陈岳明、梅俊、丁兆阳、李大鹏
2、项目名称：三效烟熏液开发制备及其在熏猪排中的应用 效果研究
项目完成单位：河南双汇投资发展股份有限公司、河南农业 大学
主要完成人：马相杰、孟少华、黄现青、乔明武、单吉祥、 刘贯勇、田文广、武丹、宋莲军、马燕、海丹、王田林、李 天歌、张蓓、王飞
3、项目名称：食品质量安全风险体系化防控关键技术研究 及应用
项目完成单位：中国标准化研究院、中国农业大学、中国食 品发酵工业研究院有限公司
主要完成人：李强、戴岳、刘鹏、年益莹、王军、关彦明、 张宏蕊、段敏
4、项目名称：产蛋白酶大曲高温放线菌功能挖掘及其在白 酒大曲中的应用
项目完成单位：山东扳倒井股份有限公司、中国食品发酵工
业研究院有限公司、山东好客酒业有限公司
主要完成人：许玲、于学健、姜明慧、白飞荣、姚粟、董乔 娟、白秀彬、孙泽青、王洋、石鲁博、李辉、夏晓波、翟磊、 孙思佳、赵纪文
5、项目名称：基于精准营养的免疫调节功能食品创制与产 业化应用
项目完成单位：中国食品发酵工业研究院有限公司、杭州佰 倍优生物科技有限公司、中国农业大学、深圳保时健生物工 程有限公司、晋城大医院、北京市营养源研究所有限公司
主要完成人：段盛林、余钧、车会莲、肖国勋、张璐、张思 璐、苑鹏、柳嘉、姬丽刚、王萌、王默涵、金伟、乐诗义、 刘国玉、范罗嫡、刘金洋、李菁菁、刘芳竹
6、项目名称：健康预制调理食品加工关键技术与装备创新 及应用
项目完成单位：福建省亚明食品有限公司
主要完成人：吴其明、吴加明、吴仲凯、黄燕梅、吴维镇
7、项目名称：绵柔型白酒创新工艺研究与应用 项目完成单位：江苏洋河酒厂股份有限公司
主要完成人：张联东、周新虎、陈翔、葛向阳、张龙云、郭
风雪、孔小勇、张聪芝
8、项目名称：辣椒加工专用品种选育及加工技术与装备创 新
项目完成单位：中国农业大学、新疆天椒红安种业科技股份 有限公司、重庆市农业科学院、新疆农业科学院农产品贮藏 加工研究所、四川洁能干燥设备有限责任公司
主要完成人：赵靓、廖小军、张新贵、李怡斐、马燕、何光 赞、杨东、宋文胜、劳菲、黄任中、曾沂辉、彭思嘉、许铭 强、赵永军、王俊伟
9、项目名称：生态酿酒环境质量评价技术开发及应用 项目完成单位：舍得酒业股份有限公司
主要完成人：蒲吉洲、邹永芳、文静、饶家权、龙远兵、杜 德军、郭辉祥、廖丽、杨泽明、李佳鑫、杨岱霖、严浩
10、项目名称：枣健康休闲食品制备关键技术研究及产业化 项目完成单位：郑州轻工业大学、河南省国德科果蔬研究院 有限公司、郑州食品工程职业学院
主要完成人：石训、纵伟、石勇、王小媛、冀晓龙、孙晓瑞、 王静、蔡文雅、张攀攀、段小果、焦瑞婷、裴彤彤、黄亚茹、 王维静、王青霞
11、项目名称：一种藜麦酒的研发
项目完成单位：山西杏花村汾酒厂股份有限公司
主要完成人：韩英、郭黎媛、孔晓妍、安利娟、刘荣、王书 琪、任立珍、邢墨玉、靳吉寅
12、项目名称：酿造机理解析及工艺创新在红星二锅头酒智 能化酿造中的应用
项目完成单位：北京红星股份有限公司
主要完成人：张坤、王小伟、杨奕、彭兴永、王德斌、李晶 晶、湛凯月、郝俊伟、刘天成、李洪媛、刘小改、郜申红、 许艳俊、郭富、柳联宇
13、项目名称：食品中化学危害物精准识别与快速检测技术 创新与应用
项目完成单位：山东农业大学、山东龙大美食股份有限公司、 莱阳市龙旺庄畜牧兽医站、烟台市丫豆豆食品有限公司
主要完成人：徐志祥、郑振佳、孙燕华、宫俊杰、张瑞、刘 婧、孙玉奉、宫嘉蔚、徐龙华、王汐沫、赵煜炜、李玲玉、 姜文杰、郝建亮、修建明
14、项目名称：天然着色剂产品标准研制和应用研究
项目完成单位：上海市质量监督检验技术研究院、湖南省产 商品质量检验研究院、江西省疾病预防控制中心
主要完成人：翁史昱、刘丁、陈文庭、杨晋青、杨滔、徐文 泱、王杉、邢朝宏、郑国建
15、项目名称：西凤酒原产地地质地理环境特征研究 项目完成单位：陕西西凤酒股份有限公司、西北大学
主要完成人：冯雅芳、宋进喜、金成勇、李琦、刘丽丽、董 飘然、张永利、陈鑫、朱瑞雪、向伟、张星、姚毓菲、闫雪 嫚、唐斌
16、项目名称：黄河流域盐地碱蓬功能性发酵制品关键技术 研究及应用
项目完成单位：山东科技职业学院、浙江科技大学、山东胜 伟盐碱地科技有限公司、山东聚鸿生物科技研究院有限公司、 潍坊中创生物科技有限公司
主要完成人：徐晶、赵学群、王胜、毛建卫、沙如意、王珍 珍、江杰、冯丽、刘树超
17、项目名称：燕麦高纤功能食品关键技术研究与示范
项目完成单位：桂林西麦食品股份有限公司、江苏西麦食品 有限责任公司
主要完成人：李璐、孟祥胜、廖丽丽、胡新中、董锐、秦玉 兰、张东波、张道磊、梁晓霞、李小平、罗宝剑
18、项目名称：酿造副产物绿色制造生物发酵饲料关键技术 创新集成及产业化应用
项目完成单位：路德环境科技股份有限公司、湖北工业大学、 湖北省食品工业协会
主要完成人：季光明、徐健、谭卫东、张瑞景、程润喜、刘 菁、胡芳、刘建忠、李兴文、蔡凤娇、郑应家、李佳薇
19、项目名称：新型后生元分段固态发酵关键技术突破及产 业化应用
项目完成单位：天津创源生物技术有限公司、天津科技大学、 西华大学、天津医科大学总医院、天津现代职业技术学院 主要完成人：梁武、王海宽、张庆、王立晖、韩雪梅、赵经 文、唐洁、付田民、林洪斌、靳慧慧、范兆军、刘晴晴、孙 韵琪、安娜、沈发迪
20、项目名称：海洋糖类资源绿色高值化利用与新产品创制 项目完成单位：中国科学院过程工程研究所、中科荣信（苏 州）生物科技有限公司、河北康贝尔食品有限公司
主要完成人：杜昱光、王倬、李建军、冯翠、居尔毅、焦思
明、任立世、未金花、孙明、崔刚、马立凯、程功、张琛、 张毓宸、王语婧
21、项目名称：水产品质量安全提升与副产物高效利用关键 技术创制与应用
项目完成单位：杭州海关丝类检测中心、中国海洋大学、浙 江大学、烟台中宠食品股份有限公司、杭州萧山天福生物科 技有限公司
主要完成人：曹爱玲、李钰金、蔡路昀、张建国、张建人、 栾倩、徐冉、管维良、田方、刘全胜、李宾、金锋、臧运芳、 张望桥、秦荣基
22、项目名称：薯类淀粉作为药剂片辅料的研发及应用
项目完成单位：河北瑞熠天淀粉制造有限公司、中国农业大 学、兰默（河北）工业设计有限公司、河北软件职业技术学 院、易县农业农村局
主要完成人：苑文玉、沈群、王伟娟、王超、赵卿宇、董千、 张彬、郝越鑫、李小颖
23、项目名称：植物多糖功效验证与提取关键技术及装备的 开发与应用
项目完成单位：天津现代职业技术学院、烟台大学、天津创
源生物技术有限公司
主要完成人：李达、刘鹏、纪海玉、梁武、张轶斌、刘晨、 韩雪梅、付田民、吕春晖、范兆军、揣玉多、李晓阳、傅维、 路冠茹、魏玮、侯婷、王茜
24、项目名称：粮油加工副产物蛋白高值利用关键技术与应 用
项目完成单位：南京财经大学、江南大学、江苏安惠生物科 技有限公司、江苏省食品集团有限公司、江苏三零面粉有限 公司
主要完成人：熊文飞、王涛、王立峰、张晶、姚轶俊、陈超、 蒋栋磊、吴伟杰、张楠、向新跃
25、项目名称：方便食品“三减”关键技术研发与产品创制 项目完成单位：浙江工业大学、杭州冠华王食品有限公司、 浙江衡美健康科技股份有限公司、浙江麦尚食品有限公司
主要完成人：吕飞、邱月、江芬儿、张建友、金霞、杨鹏、 郑雅丹、钮忠华、张高鹏、崔蓬勃、张安强、冯魏、俞叶飞、 江莉、何星兰
26、项目名称：虫草资源高值化加工关键技术创新与应用 项目完成单位：滁州学院、合肥工业大学、安徽农业大学、
安徽阳光药业有限公司、安徽虫草源生物科技有限公司、安 徽康乐机械科技有限公司
主要完成人：朱双杰、张文成、董丽丽、张化伟、韦海阳、 张腾飞、于士军、惠爱玲、吴泽宇、都标、苗文娟、方浩、
27、项目名称：森林资源功能提取物关键技术创新及其产业 化
项目完成单位：常山县农业特色产业发展中心、衢州市农业 林业科学研究院、浙江工业大学、华南理工大学、浙江金 明生物科技有限公司
主要完成人：汪丽霞、杨兴良、冯思敏、朱卫东、游丽君、 潘虹、徐小忠、黄琼、王刚
28、项目名称：新鲜酪蛋白RC 奶酪的制作方法及其应用 项目完成单位：广泽乳业有限公司
主要完成人：齐雪峰、赵冬兵、王庆庆、刘博千
（三）、三等奖（42项）
1、项目名称：泡菜核心微生物菌群重构发酵关键技术研究 及应用
项目完成单位：吉香居食品股份有限公司、四川东坡中国泡 菜产业技术研究院、四川省食品发酵工业研究设计院有限公司
主要完成人：王艳丽、汪冬冬、彭灯水、陈功、丁勇、张其 圣、唐毒、明建英、李嘉仪、黄润秋
2、项目名称：传统腌腊肉制品优质化现代加工及其产品创 新
项目完成单位：成都大学、北京工商大学、宁波大学、四川 高金实业集团股份有限公司、铁骑力士食品有限责任公司、 四川王家渡食品股份有限公司
主要完成人：王卫、张佳敏、白婷、王颖、周昌瑜、曾梅君、 侯薄、程杰、陈林、杨玉峰、唐春、李鹏
3、项目名称：四特玺藏 ·拾酒新产品研制与开发 项目完成单位：四特酒有限责任公司
主要完成人：廖昶、吴生文、熊文波、林培、付建生、李国 根、项忠煌、梁小兵、曾婷婷、张贵平、谢芳迁、范志鹏、 王细芳
4、项目名称：中国玛咖质量控制关键技术研究及应用
项目完成单位：国珍健康科技（北京）有限公司、中国食品 发酵工业研究院有限公司、江南大学、烟台新时代健康产业 有限公司
主要完成人：赵明明、党艳婷、丁振江、吴晓磊、李颖、段 盛林、李爱民、苑鹏、夏凯、赵芳、李子杰、柳嘉、王桐、 杨宗玲、韩晓峰
5、项目名称：气泡黄酒生产关键技术及产业化
项目完成单位：会稽山绍兴酒股份有限公司、浙江树人学院 主要完成人：孙国昌、吕兴龙、谢广发、边鉴新、郭柯洋、 俞志方、胡梦莎、陈坚刚、孙佳明
6、项目名称：玉米蛋白精深加工创新技术开发及产业化
项目完成单位：中国食品发酵工业研究院有限公司、宁波御 坊堂生物科技有限公司、江中药业股份有限公司
主要完成人：古瑞增、晏永球、刘文君、刘文颖、张新雪、 付少委、袁媛、熊艳霞、王彩霞、刘丹、孟甘露、李淼
7、项目名称：蛋黄酥及其主要原料质量安全提升关键技术 创新及产业化应用
项目完成单位：南宁海关技术中心、广西轩妈食品有限公司、 广西朗盛食品科技有限公司
主要完成人：赵永锋、蔡翔宇、韦福献、廖晋平、罗兆飞、 秦富、司露露、王荣侃、汪文龙、吕春秋、覃忠华、陈智刚、 陶周萍、梁宇、郑玲
8、项目名称：百香果全果加工关键技术研究示范
项目完成单位：福建康之味食品工业有限公司、福建农林大 学、漳州职业技术学院
主要完成人：郑志军、郑明锋、谢建华、林小晖
9、项目名称：西凤酒专用高粱品种培育及抗逆高产技术集 成示范
项目完成单位：陕西西凤酒股份有限公司、西北农林科技大 学
主要完成人：冯雅芳、冯佰利、金成勇、张永利、翟清华、 刘丽丽、屈洋、朱瑞雪
10、项目名称：食品接触材料中新发高关注物质安全评价关 键技术研究及标准化
项目完成单位：广州海关技术中心、厦门海关技术中心
主要完成人：钟怀宁、任照芳、曾莹、曾铭、丁晓、林睿、 刘斌、谢苍昊、陈蚕蚕、阿文伟、陈俊骐、邹小娜、董辨、 潘静静、李丹
11、项目名称：微波酶解耦合多级发酵创制海洋扇贝呈味素 研究及产业化
项目完成单位：福建正味生物科技有限公司、福建农林大学 食品科学学院、上海味安达食品科技有限公司、福建美食匠 食品科技有限公司
主要完成人：刘家光、方婷、罗联钰、刘玉钗、李鹤玲、詹 婷、李长城、何纪元、陈秀丹、潘超然、朱金燕、吴清朋、 林宁、徐清清、齐思源、林幼红、魏维鑫
12、项目名称：海洋生态白酒智能酿造核心技术集成及产业 化应用
项目完成单位：青岛琅琊台集团股份有限公司、中国水产科 学研究院黄海水产研究所
主要完成人：李悦明、徐宗喜、盛军、黄明泉、徐炳政、张 健、郑媛、吴继红、晁进福、王玲玲、于水见
13、项目名称：营养指标检测关键技术与多维数据库构建及 应用
项目完成单位：深圳市计量质量检测研究院
主要完成人：郑彦婕、张协光、李锦才、杨华瑞、蓝雄、黄 小龙、滕明攀、岑干君、邢萌如、张贵虹
14、项目名称：高品质减盐酱油的研究及产业化 项目完成单位：烟台欣和企业食品有限公司
主要完成人：侯庆云、陈洪卫、勇倩倩、刘进昌、林华、张 丽娜、李钰明、邵丹丹、张庆芳、王赛
15、项目名称：双靶菌酶一体化关键技术开发及在民生食品 中的应用示范
项目完成单位：西南大学、江南大学、天津科技大学、东莞 市中膳堂食品有限公司
主要完成人：周中凯、赵国华、梁丽、王志伟、王安琪、于 朋、翰国庆
16、项目名称：芝麻香型白酒中特征基础及活性成分短肽作 用机理研究及应用
项目完成单位：山东景芝白酒有限公司、中国食品发酵工业 研究院有限公司
主要完成人：赵德义、韩兴林、来安贵、陈杉彬、孙伟、王 德良、刘春艳、姚逸萍
17、项目名称：低能耗高品质白酒蒸馏技术的研发及应用 项目完成单位：广东省九江酒厂有限公司、广东丰川节能科 技有限公司
主要完成人：杨志超、冯兆兴、欧阳健安、郭梅君、黎伟刚、 何松贵、何海涛、朱婉玲、谭焯龙、曾尚浩
18、项目名称：不同质量等级浓香型白酒刘伶醉酒体感官与 差异解析及应用
项目完成单位：刘伶醉酿酒股份有限公司
主要完成人：郝小格、徐敬征、周思雅、季格格、唐帅、卢 小明、杜铁龙、侯朋卓、俎晓明、孔颖
19、项目名称：利用小米酿酒提升白酒品质的研究
项目完成单位：甘肃滨河食品工业（集团）有限责任公司、 中轻检验认证有限公司
主要完成人：许福林、许文亮、梁磊、田庆祝、张自军、王 晨慧、杨春艳、辛鹏、商禹、赵鹏宙、谢龙中、宋营儒、胡 锦强、马建辉、张宇、吴海平、李春扬、彭娟、张晓磊、程 劲松
20、项目名称：基于风味导向的汤沟白酒品质提升关键技术 的研究与应用
项目完成单位：江苏汤沟两相和酒业有限公司、江南大学
主要完成人：徐岩、朱耀汇、王志强、郑军、张加林、吴群、 蒋学剑、曾化伟、葛向阳、张亮、王同成、程婧、程娟、胡 婷、候卫清
21、项目名称：山庄皇家窖藏酒品质控制关键技术研究与低 醉酒度产品的开发
项目完成单位：河北山庄老酒股份有限公司
主要完成人：王国明、李研科、陈秀杰、尹翠娟、张翠英、 任长成、范春孟
22、项目名称：食品安全数字化创新与卓越全链条风险管理 预防体系
项目完成单位：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
主要完成人：万鹏、赵贞、温国艳、付云双、李翠枝、许红 岩、臧少华、吕志勇
23、项目名称：酿酒副产物黄水利用的研究及产业化应用 项目完成单位：山东兰陵美酒股份有限公司
主要完成人：管桂坤、焦祥启、刘明坤、袁宁、李瑶瑶、万 自然、尹福、金刚、刘宇、宣丽君、李涛
24、项目名称：解决枸杞发酵酒瓶储期沉淀生成问题工艺技 术研究
项目完成单位：宁夏红枸杞产业有限公司、宁夏大学、中宁 县农业农村局
主要完成人：朱银龙、田晓菊、尤建村、董建方、赵智慧、
马艳、潘琳、党文宏、张小彤、刘建花、刘爱龙、马越、王 伟仁、罗文华、陶鸿山
25、项目名称：黄酒舒适度关键因子代谢机理研究及高端黄 酒品质调控
项目完成单位：浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司、江南大 学（绍兴）产业技术研究院
主要完成人：孙爱保、徐岳正、王兰、钱斌、周志磊、周建 弟、唐建煜、阚涛、孔祥伟、李萍、渠宏雁、李智慧、邵琪、 严冬霞、周永祥
26、项目名称：低温鲜奶原生营养保持及产品品质改善关键 技术突破及其工业化应用
项目完成单位：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
主要完成人：牛天娇、肖然、杜爽、张献辉、孙茜、冷佳、 马岩峰、祁凌、李琦、李晓阳、赵一凡、陆景凤
27、项目名称：浙江区域特色营养炼乳制品关键技术及产业 化
项目完成单位：熊猫乳品集团股份有限公司、浙江科技大学、 香飘飘食品股份有限公司、山东熊猫乳品有限公司
主要完成人：李锡安、梁世排、丁学宝、肖功年、施川川、
方若思、李玲、楚秉泉、杨亮、张慧、陈承余、梁世赞、杨 莉芝、林文珍
28、项目名称：5G+酱香酒智能酿造系统的研究与应用 项目完成单位：贵州习酒股份有限公司
主要完成人：汪地强、曾凡君、杨刚仁、刘超、李旭、蔡勇、 周志官、周正强、肖世政、骆礼勇、陈钟、何建、王平、杨 月、许航
29、项目名称：复杂基质食品中元素精准检测技术体系研究 项目完成单位：深圳海关食品检验检疫技术中心、天津海关 动植物与食品检测中心、深圳大学
主要完成人：林燕奎、王丙涛、肖亚兵、杨海朋、颜治、俞 坤、邓莎、马兴、吴凤琪、金晓蕾、赵旭、韩瑞阳、涂小珂
30、项目名称：智能快检技术在婴幼儿配方乳粉检测中的创 新研究与应用
项目完成单位：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
主要完成人：孟根花、温红亮、蔺婷娟、潘利坤、赵树人、 黄凯、刘利红、陈丽丽、陈秀梅、胡雪、依桑、贾轶岚、邵 丽华、闫红、张妍
31、项目名称：新型组合常温酸奶美味健康关键调控技术开 发及产业化应用
项目完成单位：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
主要完成人：马海然、冯志宽、崔强、刘红霞、周偏、冯志 伟、胡嘉杰、郭百儒、郭海燕、刘曙红、李雪利、杨畅、刘 琛、郭艳荣、吴秀英
32、项目名称：快速检测食品中非食用物质的多种印迹传感 器的研制与应用
项目完成单位：石家庄市食品药品检验中心
主要完成人：张寅、高文慧、李建文、李东东、尤晓亭、王 会广、秦丽、田景升、栗娟、高晋梅、刘宗乐
33、项目名称：高消化率鲜炖燕窝功效提升关键技术开发及 绿色产业化
项目完成单位：厦门市燕之屋丝浓食品有限公司、厦门市燕 之屋丝浓生物科技有限公司、江南大学
主要完成人：范群艳、连建梅、柳训才、陈茂深、吴剑荣、 李鸿铭、钟小花、郭宝忠、王雅馨、郭平强
34、项目名称：乳品安全保障精准快速检测关键材料与检测 技术创新及应用
项目完成单位：中国检验检疫科学研究院、内蒙古国家乳业 技术创新中心责任有限公司、中国农业科学院农业质量标准 与检测技术研究所、中国民航大学
主要完成人：许秀丽、何剑、王培龙、陈达、聂雪梅、谢昀、 陈凤明、裴晓燕、国伟、张峰
35、项目名称：泉香型白酒多维品质表达关键技术研究与应 用
项目完成单位：济南趵突泉酿酒有限责任公司、中国食品发 酵工业研究院有限公司
主要完成人：吕志远、郭新光、刘玉涛、高红波、张梦梦、 王健、秦炳伟、孟镇、张晨曦、刘阳晴雪、赵巧珍、常迪、 胥鑫钰、熊雅婷、韩云翠
36、项目名称：红心曲红心形成关键微生物的鉴定及应用 项目完成单位：山西杏花村汾酒厂股份有限公司、山西师范 大学
主要完成人：张秀红、甄攀、韩英、张鑫、唐艺婧、王晓勇、 王婷、王军燕、刘敏芳、闫福新、鲁彤、崔美林、赵微、王 昊乾
37、项目名称：基于风味定量组学的酱香型白酒品质解析及
关键技术创制与应用
项目完成单位：贵州珍酒酿造有限公司、天津科技大学
主要完成人：张翠英、朱国军、郭学武、唐绍培、林良才、 雷安亮、李银强、吴长贵、王振林、李婷婷、王翼、罗方雯、 张小兵、李长文、江岸
38、项目名称：四度鲜半度咸之4.0鸡精在提鲜减盐降钠方 面的研究及应用
项目完成单位：上海东锦食品集团有限公司、鼎烹世家（兴 化）食品科技有限公司、上海东锦鲜味科学研究有限公司 主要完成人：荣耀中、丁志尚、张果、刘恋、王建
39、项目名称：黑化枣功能因子制备、健康食品创制及产业 化应用
项目完成单位：山东农业大学、乐陵市健康食品产业技术研 究院、乐陵市泰乐堂食品科技有限公司、乐陵市农高区健康 食品有限公司、山东国仁堂食品科技有限公司
主要完成人：张仁堂、高琳、张东旭、王宇晓、孙欣、高鹏、 卜令伟、李茂勇、潘磊、张子睿、李浩、张敬
40、项目名称：水中菌落总数的测定显色平板计数法
项目完成单位：石家庄高新技术产业开发区供水排水公司、
国家城市供水水质监测网温州监测站
主要完成人：王静、鲍兴敏、辛超英、姚静、林孔亮、刘若 楠、刘勇利、陈静、郭峰、韩晓东、李子龙、孙璐、郭焕霞、 王聪、刘晓露
41、项目名称：数字孪生技术赋能精酿啤酒育成体系
项目完成单位：青岛科技大学、中科数据（青岛）科技信息 有限公司、青岛贝斯特酿造工程技术有限公司
主要完成人：王家林、马翠萍、姜慧、顾玉超、姚芳、金伟 国、王增峰、王锋业、王立昊、刘全兰、樊春玲、王霞、王 凯民、翟宏宇、郭凯越
42、项目名称：新型非油炸方便面制备关键技术创新与应用 项目完成单位：四川白家阿宽食品产业股份有限公司、四川 大学农产品加工研究院
主要完成人：陈勇辉、高颖、秦天福、尤红、王佐军、代丽 君、徐静、何代鑫、文科、王艺涵、徐文龙、王苏琴、甘茂 森
二、拟奖励个人名单 科技创新奖（51人） （按姓氏笔画排序）
1、马辉峰河北凤来仪酒业有限公司
2、王邦坤山东青州云门酒业（集团）有限公司
3、王国明河北山庄老酒股份有限公司
4、王美华内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
5、王悦齐中国水产科学研究院南海水产研究所
6、王家林青岛科技大学
7、王 静石家庄市高新技术产业开发区供水排水公司
8、车会莲中国农业大学
9、尹世鲜劲仔食品集团股份有限公司
10、石 家 福天津大学
11、田 权蒙牛乳业（宁夏）有限公司
12、西玉玲山东秦池酒业有限公司
13、刘小莉 江苏省农业科学院
14、刘运亭 河北工业大学
15、刘家光 福建正味生物科技有限公司
16、许文亮 甘肃滨河食品工业（集团）有限责任公司
17、许 玲 山东扳倒井股份有限公司
18、司徒文佑伊利集团
19、孙守营 山东红太阳酒业集团有限公司
20、孙美玲 杭州认养一头牛生物科技有限公司
21、李荣强 唐山百姓梦酒业有限公司
22、李俊伟 江西博君生态农业开发有限公司
23、李 斌 华中农业大学
24、李鹏亮 河北邯郸丛台酒业股份有限公司
25、何 剑 伊利集团
26、杨爱君 广东燕塘乳业股份有限公司
27、杨 敏 成都师范学院
28、吴 刚 中国食品发酵工业研究院有限公司
29、吴旷雷 新疆农发集团有限公司
30、何松贵 广东省九江酒厂有限公司
31、余的军 广西自贸区燕握生物科技有限公司
32、邹 旸 天津海河乳品有限公司
33、张文学 四川大学/四川大学锦江学院
34、张梦梦 济南趵突泉酿酒有限责任公司
35、张温清安徽宣酒集团股份有限公司
36、陈 波四川郎酒股份有限公司
37、范群艳厦门市燕之屋丝浓生物科技有限公司
38、荣耀中上海东锦食品集团有限公司
39、胡建锋贵州习酒股份有限公司
40、姚 远浙江五芳斋实业股份有限公司
41、倪来学临沂金锣文瑞食品有限公司
42、翁史昱上海市质量监督检验技术研究院
43、郭 涛河南中医药大学
44、黄增明回头客食品集团股份有限公司
45、童国强劲牌有限公司
46、彭 涛甘肃省轻工研究院有限责任公司
47、喇录忠青海互助天佑德青稞酒股份有限公司
48、谢作桦江西广来健康产业有限公司
49、蒲吉洲舍得酒业股份有限公司
50、廖丽丽桂林西麦食品股份有限公司
51、潘晓军上海旺旺食品集团有限公司
日期：2024-11-01
