为进一步加强餐饮服务食品安全管理,落实餐饮服务单位食品安全主体责任,提高餐饮服务食品安全监管效能和水平,12月10日至12日,贵州省餐饮服务单位食品安全管理人员培训班在贵阳举办,全省各市(州)餐饮量化分级管理A级单位,集体用餐配送单位,大、中专院校食堂,正在申请餐饮量化分级管理A级单位的专职食品安全管理人员共260余人参加了培训,省食品药品监督管理局党组成员、副局长陆蓉到班授课并提出要求。
陆蓉在讲课中阐述了培训的重要性和必要性,并就世界卫生组织提出的食品安全五大要点,美国食品安全监管模式以及日本5S法、香港5常法、6T法等管理方式等内容进行深入浅出的讲解。
陆蓉指出,食品安全关系广大群众的身体健康和生命安全,餐饮服务是食品安全的最后一道关口,餐饮服务人员责任重大,要求餐饮服务人员认真学习,将学习到知识落实到今后的具体工作中,自觉当好人民群众的安全卫士。陆蓉强调,各参训人员要了解现行的食品安全法律法规,掌握相关的管理规范和知识技能,强化责任意识、风险意识、法律意识,提升职业道德修养,推动本单位食品安全管理上新的高度。
培训围绕保障餐饮服务食品安全主题,开设了餐饮服务食品安全法律法规,重大活动保障,食品快速检验方法,餐饮服务食品安全管理,食物中毒的预防与控制等课程,针对性强,内容设置合理,增强了受训人员食品安全管理意识,食品安全管理能力得到较好提升,达到了预期的培训效果。
日期:2014-12-17