近日，兰州市市场监督管理局党组书记、局长张栋梁，兰州市教育局党组书记、局长南战军带领相关科室人员督导检查校园食品安全工作。
督导组先后来到兰州大学榆中校区、兰州财经大学、兰州天立中学等学校，实地查看食堂环境卫生、食品加工制作、设施设备使用维护、餐具清洗消毒、原料采购索证索票等情况，与学校校长和领导班子进行了食品安全座谈，详细了解学校食品安全“两个责任”和管理制度落实情况，深入交流了食品安全管理思路与创新举措，肯定了兰州大学榆中校区设立中央厨房，依托集中采购、集中加工、集中配送的方式，实行集约化、专业化的高效管理。
张栋梁指出，学校食品安全监管面广、量大、线长，监管难度大，学校集中用餐要围绕采购、贮存、加工、配送、供餐等关键环节，健全学校食品安全风险防控体系。
张栋梁强调，校园食品安全关系青少年健康成长，关系社会和谐稳定，学校要全面落实食品安全主体责任，校长是食品安全第一责任人，每月要对学校食品安全问题总结调度，安排部署，自查自纠，及时消除食品安全隐患。要以“日管控、周排查、月调度”工作机制为保障，解决有害生物防治、餐饮具洗消等方面存在的难点堵点，加强食品加工制作过程标准化控制和从业人员培训，确保集中整治行动见质见效。市场监管部门要扛牢监管责任，加大监管力度，严厉查处违法违规行为，加强与教育等部门的协同治理，形成工作合力，有效解决突出问题，切实保障广大在校师生饮食安全。
日期：2024-11-01
