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聊聊食安:关于红薯的消费提示

   2024-10-31 聊城市场监管微信号924
核心提示:红薯是一种营养丰富的根茎类食物,富含膳食纤维、维生素A和多种矿物质,适合秋冬季节食用。聊城市市场监管局提醒广大消费者在选购、储存和食用红薯时注意以下要点,以确保食材的品质和安全。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
红薯是一种营养丰富的根茎类食物,富含膳食纤维、维生素A和多种矿物质,适合秋冬季节食用。聊城市市场监管局提醒广大消费者在选购、储存和食用红薯时注意以下要点,以确保食材的品质和安全。


  一、挑选表皮光滑、无裂痕的红薯
 
  购买红薯时,应选择表皮光滑、质地坚硬、没有裂痕或发黑斑点的红薯。质量较好的红薯外皮颜色均匀,表面无明显伤口或腐烂迹象,切开后内部呈金黄色或橙色,质地细腻。若表皮发皱、发软或发黑,则可能已受潮或变质,不建议购买。
 
  二、根据口感选择合适品种
 
  红薯有多种品种,不同品种适合不同的烹饪方式。例如,黄心红薯甜度高、质地粉糯,适合烤或蒸,而紫薯富含花青素,适合煮粥或制作甜品。消费者可根据喜好和烹饪需求选择合适的红薯品种。
 
  三、妥善储存,避免过度受潮或阳光直射
 
  红薯不耐潮湿,建议置于阴凉通风处保存,避免长时间受潮或阳光直射,以防发芽或腐烂。若发现红薯表面发芽或有黑色斑点,应尽快剔除或避免食用,以免摄入可能的有害物质。此外,冷藏可能导致红薯质地变硬,影响口感,因此不建议放入冰箱保存。
 
  四、烹饪前彻底清洗,去除表皮泥土与杂质
 
  红薯表面可能附有泥土和杂质,清洗时建议用水浸泡几分钟,配合刷子轻轻刷洗去除表皮的污垢。若烹饪前需去皮,建议使用削皮刀轻刮表皮,保持果肉完整。对于喜欢带皮食用的消费者,更应彻底清洗,以确保食用安全。
 
  五、适量食用,避免肠胃不适
 
  红薯富含膳食纤维,有助于促进肠胃蠕动,但食用过多可能导致腹胀或胃酸。建议成人每次食用一小块红薯为宜,特别是肠胃敏感人群应适量摄入。此外,红薯含有一定糖分和淀粉,糖尿病患者应控制食用量,以免血糖升高。
 
  聊城市市场监管局提醒广大消费者,秋冬季食用红薯美味又滋补,但在选购时应关注新鲜度与保存条件,合理清洗与适量食用,以确保食材安全和身体健康,让营养更好地为您服务。




日期:2024-10-31
 
地区: 山东 聊城市
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