为深入贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示，严格执行《中华人民共和国反食品浪费法》有关要求，鹰潭市月湖区市场监督管理局始终坚持把制止餐饮浪费作为食品安全监管的重要内容，通过多措并举遏制餐饮浪费行为，积极营造珍惜食物、反对浪费的社会新风尚。
一、宣教先行，节约理念入人心。执法人员深入餐饮企业，面对面地向从业人员和广大消费者普及《中华人民共和国反食品浪费法》及相关国家标准，讲解反食品浪费的重要性及具体要求。针对餐饮行业常见的浪费问题，执法人员提供了针对性的指导和建议，帮助餐饮企业完善管理制度，落实主体责任。同时，月湖区市场监督管理局还要求餐饮企业在显眼位置张贴反食品浪费海报，将节约理念直观地呈现给消费者，进一步营造浪费可耻、节约光荣的浓厚社会氛围。
二、创新服务，绿色消费引风尚。月湖区市场监管局鼓励餐饮服务单位创新服务模式，倡导绿色消费。一方面，指导餐饮企业推出“小份菜”“半份菜”，并在菜单中嵌入“光盘行动、吃光行动”“文明用餐、公勺公筷”等提示语，引导消费者根据个人健康状况、饮食习惯和用餐需求合理点餐。另一方面，推动餐饮企业提供点餐超量的提示服务和餐后打包的提示服务，鼓励消费者将剩余食物打包带走，减少浪费。这些创新服务模式不仅满足了消费者的多样化需求，也促进了餐饮行业的可持续发展。
三、深入细查，铁腕治理浪费现象。重点检查餐饮企业是否在醒目位置张贴或摆放反食品浪费标识，服务人员是否主动对消费者进行“按需点餐”“适量点餐”的消费提醒，以及制作加工过程中是否存在过度加工和过量使用原材料等问题。对于发现的问题，执法人员下达责令改正通知书并依法责令企业限期改正。此次检查行动共出动执法人员66人次，检查餐饮企业30家次，下发责令改正通知书6份，下达警告处分6个，通过专项检查，进一步压实了餐饮企业的主体责任，推动了制止餐饮浪费措施的落实。
下一步，月湖区市场监管局将继续采取更加坚决有力的举措，将制止餐饮浪费工作推向常态化、纵深化，在加强监督检查和执法力度的同时，鼓励社会各界积极参与制止餐饮浪费工作，共同营造厉行勤俭节约、反对铺张浪费的良好社会氛围。
日期：2024-10-28
