为进一步提升学校食堂食品安全管理水平，规范校园餐饮具清洗消毒保洁和大宗食品原料采购管理，以标准化提升学校食堂食品安全管理水平，近日，青岛市市场监管局会同市教育局、市卫生健康委等部门和单位在市第二实验小学共同举办青岛市学校食堂餐饮具消毒及大宗食品原料采购标准专题研讨会。
与会专家与基层市场监管工作人员、学校从业人员代表共同就标准的起草情况和基本内容展开探讨。对消毒流程的科学性、保洁方法的创新性、采购大宗食品原料质量可靠性等问题进行了深入交流，并提出了具体意见建议，共同推动相关标准的完善与实施。随后，参会人员对青岛市第二实验小学学校食堂进行实地调研，现场重点查看了原料采购、进货查验、清洗消毒、保洁存放等流程环节。
研讨会的召开，进一步加强了各相关部门之间的沟通与协作，为提高学校食堂餐饮具消毒水平和大宗食品原料采购质量奠定了坚实基础。下一步，市市场监管局将会同教育、卫健等部门，不断优化校园食安体系，为广大师生提供一个更加安全、卫生的餐饮环境，筑牢校园食品安全防线。
青岛市产品质量检验研究院、青岛市标准化研究院、青岛市技术标准科学研究所、中国海洋大学食品科学与工程学院、通标标准技术服务（青岛）有限公司相关负责人参加研讨。
供稿：食品药品协调处
日期：2024-10-28
